Meksika'da ekmeği ulusal bir hamur işi olarak kabul edilir ve çeşitli dolguların bir tortillaya sarıldığı enchilada, burrito, fajita, tacos, quesadillas gibi yemekler için bir temel olarak kullanılır. Meksika usulü dolgulu bir rulo lezzetli, doyurucu ve baharatlı olduğu ortaya çıkıyor ve en titiz konukları bile memnun edecek.
Bu gerekli
- - 100 gr rendelenmiş limon kabuğu rendesi
- - tuz
- - 5-10 gr kırmızı toz biber
- - 2 tortilla
- - 140 ml limon suyu
- - 50-80 gr maydanoz
- - 100 gr avokado
- - 100 gr doğal yoğurt
- - 150 gr kırmızı tatlı biber
- - 100 ml zeytinyağı
- - 250-300 gr dana kıyma
- - 50-80 gr konserve mısır
- - 40-50 gr soğan
Talimatlar
Aşama 1
Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve kıymayı 13-14 dakika kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ocaktan alın, bir bardağa koyun. Avokadoyu soyun, çekirdeğini çıkarın, üzerine limon suyunu dökün ve parçalara ayırın.
Adım 2
Kırmızı biberin ortasını kesin, biberleri ince şeritler halinde dikkatlice kesin. Maydanozu durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Mısırı sıvıdan ayırın.
Aşama 3
Soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin. Kıymanın olduğu aynı tavada soğanı ekleyin ve 5-6 dakika altın rengi olana kadar kızartın. Derin bir kaba kıymayı, kavrulmuş soğanı, avokadoyu, mısırı ve maydanozu koyun, iyice karıştırın. Tatmak için baharat ekleyin.
4. Adım
Limon kabuğu rendesi ile yoğurdu karıştırın. 2 adet tortillayı kenarları kesişecek şekilde tepsiye dizin, üzerine yoğurt gezdirin. Et dolgusunu ve tatlı biber şeritlerini ekmeğin üzerine yerleştirin. Kekleri rulo haline getirin, streç filme sarın ve bir saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce ruloyu parçalara ayırın.
