Solyanka çok zengin, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Bayramdan sonra, bol kesim kaldığında pişirmekte fayda var.
- 300 gr. yağsız sığır eti
- 400 gr. - 4-6 çeşit çeşitli et lezzetleri,
- 1 BİLGİSAYAR. büyük havuçlar,
- 2 adet ampuller,
- 200 gr. salamura veya salamura salatalık,
- 100 gram salça
- 2-3 adet bir diş sarımsak
- 2-3 adet Defne yaprağı,
- 5-6 adet karabiber bezelye,
- 4 yemek kaşığı. ben. sebze yağı,
- yeşillik, zeytin, limon, tuz, karabiber tadında.
Bir parça sığır eti soğuk suyla bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Et suyundan çıkarıyoruz, soğutuyoruz ve küçük parçalar halinde kesiyoruz.
Havuçları ve üçünü kaba bir rende üzerine soyun, soğanı ince doğrayın, salatalıkları küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağda derin bir tencerede soğan ve havuçları kızartın, ardından salatalıkları ekleyin ve kapağın altında 5 dakika pişirin.
Et lezzetlerini öğütün ve ayrı bir tencerede kızartın.
Her iki kızartmayı da bir tencereye koyuyoruz, ince doğranmış sarımsak, defne yaprağı, baharatlar, salça ekliyoruz. Et parçalarını koyduk, hodgepodge'u 5 dakika daha kaynattık.
Servis ederken zeytin, limon ekleyin ve ince doğranmış otlar ile süsleyin. Afiyet olsun.
