Pitaya veya Dragon Fruit, sulu beyaz eti ve yapraklı sürgünlerle kaplı pembe kabuğu ile lezzetli görünüyor ve gerçek bir süper meyve! Besinler açısından çok zengindir ve aslında tam bir vitamin bombasıdır.
Talimatlar
Aşama 1
Ejderha meyvesi adını meyveyi kaplayan ve ejderha pulunu andıran yapraklardan almıştır. Meyvenin orijinal menşei Orta Amerika'dır, meyvenin büyüklüğü 10 ila 15 cm arasındadır, ağırlığı 500 g'a kadardır.
Meyvenin beyaz eti kivi gibi küçük koyu renkli tohumlar içerir. Tadı tatlı ve tazedir, bu yüzden genellikle smoothie'lerde kullanılır. Yoğun rengi nedeniyle tasarımcılar genellikle pitahaya'yı dekorasyon olarak kullanırlar.
Adım 2
Diğer canlı meyve ve sebze çeşitleri gibi, bu meyve de antioksidanlar açısından zengindir. Vücuttaki zararlı maddelerin tasfiyecisi olarak hareket ederler, böylece kanser oluşumunu önler ve yaşlanma sürecini yavaşlatırlar.
Pitaya, demir ve magnezyum gibi mükemmel bir mineral kaynağıdır. Ayrıca dişlere ve kemiklere iyi gelen kalsiyum ve fosforun yanı sıra B, C ve E vitaminlerini de içerir.
Aşama 3
Dragon Fruit'de bulunan B vitaminleri karbonhidratların, yağların ve proteinlerin metabolizmasında önemli rol oynar. Metabolizmayı aktive ederler, kan oluşumunu teşvik ederler. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir ve demir emilimini artırır.
Soğuk algınlığı ve ayrıca hamilelik sırasında pitahaya besin dengesinin korunmasına yardımcı olur. Meyvenin siyah tohumları sindirime yardımcı olur. Bununla birlikte, büyük miktarlarda müshil etkisi vardır. Tohumlar çiğnenirse bu etki artar.
Pitaya'nın kalorisi düşüktür: 100 gr meyve posası 60 kcal içerir. Meyve %90 sudan oluşur, bu da onu iyi bir sıvı tedarikçisi yapar.
4. Adım
Birkaç çeşit pitaya vardır: beyaz tenli ve pembe tenli, pembe tenli kırmızı etli ve beyaz tenli ve sarı tenli.
Kırmızı hamur, vücutta A vitaminine dönüştürülen ve özellikle hücre büyümesini ve bağışıklık sistemini etkileyen yüksek miktarda beta-karoten içerir.
Çoğu zaman pembe tenli ve beyaz etli pitaya yetiştirilir. Sarı ejder meyvesi daha az yetiştirildiği için daha pahalıdır, tıpkı kırmızı etli meyve gibi, yetiştirilmesi zor ve dolayısıyla daha pahalıdır.
Adım 5
Yemeden önce meyve kesilir ve posası çıkarılır, kabuğu bırakılır. Pitahaya buzdolabında yaklaşık 12 gün saklanabilir. Ancak meyve ısınırsa aroması kaybolur. Olgun meyvenin pembe bir kabuğu vardır ve hafifçe bastırıldığında esnektir. Kabuğu yenilebilir değil.
Pitahaya'nın çoğu Tayland ve Vietnam'dan ithal edilmektedir. Yetiştirmek kolay değildir, çünkü bitki ilk hasattan önce en az 20 yaşında olmalıdır.
