Patates kızartması, bol miktarda bitkisel yağda kızartılan küçük patates dilimleridir. Hazırlanması için bir fritöz kullanılır. Evde bir tavada veya derin bir tencerede patates kızartması yapabilirsiniz.
Evde patates kızartması yapmak kolaydır. Patatesleri soymak, küçük küpler halinde kesmek, yıkamak veya soğuk suda ıslatmak gerekir.
Sonra derin bir tava alırlar, içine patatesler yüzecek kadar sıvı yağ dökerler. Bitmiş patatesler oluklu bir kaşıkla çıkarılmalı ve fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine serilmelidir. Patates kızartması servis yapmadan hemen önce tabakta tuzlanır.
Patates kızartması - tüm malzemelerin hazırlanması
Patateslerin lezzetli ve çıtır olması için doğru patatesleri seçmeniz gerekiyor. Büyük ve olgun olmalıdır. Lezzetli patatesler, gerekli yoğunluğa ve tada sahip olmadıkları için genç patateslerden çalışmayacaktır. Ayrıca, çok miktarda nişasta içeren patatesleri kızartma sırasında hızla yumuşayacaklarından almayın.
Patatesin hazırlanması, patatesin görsel olarak incelenmesiyle başlar, düzgün, hatasız ve hasarsız olmalıdır. Patatesler yıkanır, soyulur ve küpler halinde kesilir. Patatesler kızartmaya hazır.
En iyi patates kızartması tarifleri
1) Klasik tarif
Bu tarife göre patates kızartması, McDonald's'tan satın alınabilecek patates kızartmalarının birebir aynısıdır.
İhtiyacın olacak:
- 7 patates;
- 300 gr yağ;
- tuz.
Pişirme metodu
Patatesleri yıkayıp soymak, küpler halinde kesmek ve peçeteyle kurutmak gerekir.
Derin bir kalıba sıvı yağı dökün ve ısıtın.
Patatesleri küçük parçalar halinde yağa koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
Oluklu bir kaşıkla çıkarın, bir tabağa koyun ve tuzlayın.
2) Yumurta akı ile patates kızartması
Bu patates çocuklara verilebilir. Patates çok lezzetli ve kırmızı çıkıyor.
İhtiyacın olacak:
- 7 patates;
- 2 yumurta akı;
- tatmak için tuz ve baharat.
Pişirme metodu
Patatesleri yıkamak, soymak ve 1 cm kalınlığında küçük küpler halinde kesmek gerekir.
Yumurta aklarını tuz ve baharatlarla çırpın. Patates çubuklarını, her biri iyice doymuş olacak şekilde protein kütlesine yerleştirin.
Fırını önceden ısıtın, fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve patatesleri yayın. Fırına koyun ve altın kahverengi olana kadar pişirin.
3) Diyet kızartması
Bu tarife göre patatesler, kalori saymaya alışmış ve sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürenler için faydalıdır.
İhtiyacın olacak:
- 1 kg patates;
- 50 gr bitkisel yağ;
- 50 gr ekmek kırıntısı;
- kırmızı biber, tuz ve karabiber tadı.
Pişirme metodu
Patatesleri yıkayın, soyun ve 6 eşit parçaya bölün. Patates dilimlerini bir kaseye koyun, yağı ekleyin ve karıştırın.
Başka bir kapta kraker, kırmızı biber, tuz ve karabiberi karıştırın. Patatesleri karışıma bulayın.
Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün, patatesleri koyun ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Periyodik olarak çevirin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
İpucu: Patatesler pişirildiklerinde en iyi şekilde tuzlanır, aksi takdirde gevrek olmazlar. En iyi seçenek, servis yapmadan önce tuzla tatlandırmaktır.
