Zaten salatanın adından da bu tarifin Kore mutfağına ait olduğunu anlayabilirsiniz. Cadi-cha salatası çok baharatlı çıkıyor, baharatlı sos sebzelerin tadını mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Ana şey, tarifte sarımsak ve sıcak soya fasulyesi ezmesi miktarını artırarak veya azaltarak bu yemeğin acılığını kendiniz ayarlayabilmenizdir.
Bu gerekli
- - 3 patlıcan;
- - 2 tatlı biber;
- - 5 kiraz domates;
- - 1 kabak, 1 havuç, 1 soğan;
- - nişasta, domates salçası, baharatlı soya fasulyesi ezmesi;
- - bitkisel yağ, sarımsak, şeker, tuz, soya sosu.
Talimatlar
Aşama 1
Kabak ve patlıcanları uzunlamasına, ardından 1-2 cm kalınlığında olacak şekilde kesin. Genç kabak ve patlıcanın soyulmasına bile gerek yoktur. Tuz ve nişasta serpin ve 1 saat bekletin.
Adım 2
Havuçları soyun, büyük küpler halinde kesin. Soğanı dilimler halinde kesin. Tatlı biberleri tohumlardan soyun, şeritler halinde kesin.
Aşama 3
Kabak ve patlıcanı yumuşayana kadar kızartın. Havuçları yumuşayana kadar bir tavada kızartın. Biber ve soğanı yarı pişene kadar kızartın - salatada biraz gevrekleşmeleri gerekir. Domatesleri 2 parçaya kesin ve yumuşayana kadar bir tarafta kızartın.
4. Adım
Sosu hazırlayın. Sarımsakları doğrayın, şekerle karıştırın, rendelenmiş soğan (120 gr), salça, soya sosu, bitkisel yağ, acı biber. 300 ml su dökün, sosu karıştırın. Sıcak soya ezmesi ekleyin (biber sosu ile değiştirilebilir). 15 g nişastayı suyla seyreltin, sosu dökün, kaynatın. İstenilen kıvamda pişirin - çok kalın olmamalıdır.
Adım 5
Hazırlanan sebzeleri bir salata kasesine koyun, sosu üzerine dökün, karıştırın.
