Bu çıtır börekler elma, erik ve raventle iyi gider … Ama kayısı mevsimi tüm hızıyla devam ettiğinden, onlarla turta pişirmenizi öneririm!
Bu gerekli
- Hamur:
- - 5 su bardağı un;
- - 2 çay kaşığı tuz;
- - 2 yemek kaşığı. Sahra;
- - 400 gr tereyağı;
- - soğuk su.
- Dolgu:
- - 4 su bardağı kayısı;
- - 6 yemek kaşığı. limon suyu;
- - 6 yemek kaşığı. Sahra;
- - birkaç tutam tuz;
- - 1 yemek kaşığı. un veya nişasta;
- - yumurta sarısı + 2 yemek kaşığı Su.
Talimatlar
Aşama 1
Büyük bir kapta un, tuz ve şekeri birleştirin. Soğutulmuş tereyağını (pişirmeden önce yaklaşık yarım saat buzlukta bekletin) bıçakla küçük bir küp şeklinde doğrayın ve kuru malzemelerle kırıntı haline getirin. Birer yemek kaşığı soğuk su ilave ederek yüzeye yapışmayan bir hamur yoğurun.
Adım 2
Bitmiş hamuru 4 parçaya bölün, her birinden bir disk oluşturun, plastik sargıya sarın ve 60 dakika soğutun.
Aşama 3
Bu sırada kayısıları yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Küpler halinde doğrayın ve iç harcın geri kalanıyla bir kapta karıştırın. İsterseniz tarçın veya kakule ekleyebilirsiniz. Buzdolabına koyun.
4. Adım
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Her iş parçasını bir katman halinde yuvarlayın ve herhangi bir yuvarlak iş parçası şeklini kullanarak kesin. Doldururken onları yaklaşık 10 dakika soğutun.
Adım 5
Doldurmak için meyveyi sıkın ve nişasta veya bir kaşık un serpin (isteğe bağlı - dolgu çok suluysa!).
6. Adım
Dolguyu her boş daireye koyun, yarım daire elde etmek için kenarları sıkıştırın. Gelecekteki turtaları bir fırın tepsisine yerleştirin. Kesikler yapın.
7. Adım
Turtaları yumurta sarısı ve su karışımıyla yağlayın ve yumuşayana kadar fırına gönderin. Çeyrek saat soğutun ve pudra şekeri serpin.
