Süzme peynir, gerçek bir kalsiyum ve diğer faydalı maddeler deposudur. Bu nedenle, bu ürün, özellikle anne adayları ve küçük çocuklar olmak üzere her insanın diyetinde bulunmalıdır. Ayrıca evde lor yapabilirsiniz.
Bu gerekli
- - kefir;
- - Elek;
- - kevgir;
- - gazlı bez;
- - tencere;
- - Su;
- - tahta spatula;
- - mutfak termometresi.
Talimatlar
Aşama 1
Dondurucuya bir paket kefir koyun (bir çocuğunkini kullanmak daha iyidir) ve kefir tamamen donana kadar orada tutun. Donmuş kefirli paketi çıkarın, açın ve içindekileri ince bir elek haline getirin. Birkaç saat sonra (kefir tamamen çözülmelidir), elekte hassas ve oldukça lezzetli bir lor kalacaktır.
Adım 2
Ayrıca başka bir yol var. Küçük bir tencereye kefir dökün. Ekşi sütü lor yapmak için de kullanabilirsiniz - bu arada halk tarafından sıklıkla "kefir" olarak da adlandırılan yoğurt. Bir tencereye su dökün ve ateşe verin.
Aşama 3
Büyük bir tenceredeki su kaynadığında, içine kefirli bir tencere koyun, yani "su banyosu" yapın. Isıyı düşük seviyeye düşürün. Birkaç dakika sonra kefir kıvrılmaya başlayacaktır.
4. Adım
Kıvrılmış kefir topunu tencerenin ortasından kenarlarından birine doğru yavaşça hareket ettirin. Kefir kütlesinin iyi ısıtılması gerekir.
Adım 5
Yaklaşık on dakika sonra kefirin sıcaklığı 60 derece olmalıdır (bunu bir pişirme termometresi ile kontrol edebilirsiniz), yani tavayı ocaktan alma zamanı. Sıcak suya ihtiyacınız olmayacak, dökebilirsiniz, ancak "kefir" kütlesi olan tavayı yarım saat serin bir yere koyun.
6. Adım
Gazlı bezi bir kevgir içine koyun ve soğutulmuş "kefir" kütlesini içine dökün, önce kevgir altına bir kap yerleştirin (örneğin, daha önce su içeren bir tencere olabilir).
7. Adım
Gazlı bezin kenarlarını birbirine bağlayın: Sonuç olarak, kabın üzerine serumla astığınız bir torba almalısınız. Birkaç saat sonra lor hazır olacak.
