Lezzetli çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır - gerçek gurmeler ve lezzetli yemek bilenler için. Aromatik kızartma farklı varyasyonlarda hazırlanabilir: ananas veya soya hamuru ile.
Bu gerekli
- Domuz filetosu için:
- - 900 gr domuz eti;
- - 100 gr kuru erik, 2 ekşi elma;
- - 100 ml kuru beyaz şarap;
- - 1 yemek kaşığı pudra şekeri;
- - 2 çay kaşığı patates nişastası;
- - 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - 50 ml sebze suyu, 50 ml krema;
- - 2 yemek kaşığı karanfil, karabiber, tuz (tatmak için);
- Soya hamurundaki fileto için:
- - 400 gr domuz filetosu;
- - 2 yumurta, 30 gr un;
- - 1 diş sarımsak;
- - 50 ml soya sosu, 50 ml bitkisel yağ;
- Ananaslı domuz filetosu için:
- - 500 gr domuz filetosu;
- - 200 gr konserve ananas (halkalar);
- - 250 gr peynir, bitkisel yağ, tuz, karabiber;
Talimatlar
Aşama 1
Domuz eti durulayın ve kurulayın, karabiber ve tuz ile baharatlayın. Eti sığ bir keskin bıçakla yukarı ve aşağı 3 cm'lik kareler halinde dilimleyin.
Adım 2
Her kare eti 1 karanfil ile doldurun. İnce bir tabaka pudra şekeri ile kaplayın, önceden yağlanmış bir kalıba veya fırın tepsisine koyun ve 40-50 dakika fırına koyun.
Aşama 3
Kuru erik durulayın ve 30 dakika şarapta bekletin. Elmaları kamalara kesin. Eti bir tavaya koyun, kuru erik ve elma dilimleri ekleyin. 30 dakika pişirin.
4. Adım
Et ve meyveyi başka bir kaba aktarın. Kalan suyu tavada süzün, suyu, kremayı ekleyin, biraz kaynatın ve sürekli karıştırarak, topak kalmayacak şekilde et suyuna seyreltilmiş nişastayı ekleyin. Karışımı kaynatın, tuzlayın. Sosu belin üzerine dökün ve doğrayın.
Adım 5
Soya hamurunda pişirmek için, filetoyu yaklaşık 2 cm kalınlığında küçük parçalar halinde kesin. Streç film ile kaplayın, eti iyice çırpın. Yumurtaları bir kasede çırpın, soya sosu ve unu ekleyin.
6. Adım
İyice karıştırın, sarımsak ekleyin, bir presten geçirin ve kuru otlar. Domuz parçalarını meyilli batırın, her iki tarafta 2-3 dakika sıcak yağda kızartın.
7. Adım
Ananaslı domuz filetosu pişirmek için eti doğrayın. Et parçalarını yağlanmış, folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve her parçanın üzerine bir ananas halkası yerleştirin.
8. Adım
Peyniri orta rende üzerine rendeleyin ve mayonezle karıştırın. Özenle hazırlanmış karışımı ananasların üzerine dökün. 180 ° önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
