En popüler çorba tavuk şehriye çorbasıdır. Çok lezzetli, aromatik ve hafif olduğu ortaya çıkıyor. Erişteler mağazadan satın almak yerine ev yapımı olduğunda çok daha lezzetli oluyor.
Bu gerekli
- - tavuk 1 adet;
- - patates 5-7 adet;
- - soğan 2 adet;
- - havuç 2 adet;
- - buğday unu 1 bardak;
- - tavuk yumurtası 1 adet;
- - Parmesan peyniri 30 gr;
- - sebze yağı;
- - 2 defne yaprağı;
- - 3/4 çay kaşığı şeker;
- - yenibahar bezelye 5 adet;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuğu yıkayın, büyük parçalar halinde kesin. Fazla yağı kesin. Suyu büyük bir tencerede ısıtın.
Adım 2
Unu eleyin, 1 yumurtayı çırpın. Elastik bir hamur yoğurun. Bir topun içine yuvarlayın, bir havluyla örtün ve 15-20 dakika bekletin.
Aşama 3
Et parçalarını, yenibaharı ve bir bütün soyulmuş soğanı kaynar suya batırın. Kaynatın, köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın. Isıyı orta dereceye düşürün, tavayı kapakla kapatın. 10 dakika sonra bir dilim parmesan peyniri ekleyin.
4. Adım
Soğanı soyun ve doğrayın. Havuçları soyun, şeritler halinde kesin. Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, soğanları ve havuçları altın kahverengi olana kadar kızartın.
Adım 5
Soğanı ve yenibaharı et suyundan çıkarın. Tavuk büyük parçalar halinde bırakılabilir veya soğutulabilir, eti kemiklerinden ayırabilir ve küçük parçalar halinde tavuk filetosunu çorbaya koyabilirsiniz.
6. Adım
Hazırlanan hamuru 1-2 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Hamuru üçe yuvarlayın, 2-3 mm kalınlığında ince şeritler halinde kesin.
7. Adım
Et suyuna patates ekleyin, 3-5 dakika pişirin. Ardından rostoyu havuç ve soğanla birlikte yayın. 12-15 dakika pişirin. Ardından şehriyeleri ekleyip 4-5 dakika pişirin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bitmiş çorbayı 15-20 dakika kapalı bırakın.
