Tavşan eti diyet ve sağlıklı bir üründür. Etin kendisi genellikle kuru olduğu için düzgün şekilde pişirmek önemlidir. Elmalı ekşi krema ile haşlanmış bir tavşan pişirmeye çalışın - yumuşak ve yumuşak olacak, bu yemek kesinlikle tüm haneleri ve misafirleri memnun edecek.
Bu gerekli
-
- tavşan
- 1.5-2 kg;
- tuzlu domuz yağı
- 100 gram;
- sebze yağı;
- havuç
- 2-3 adet;
- soğan
- 3 parça;
- yeşillik;
- Sarımsak
- 1 kafa;
- kaynayan su;
- Ekşi krema
- 0,5 kg;
- elmalar
- 2 adet
Talimatlar
Aşama 1
Tavşanı küçük porsiyonlara kesin. Kaburgaları ayrı ayrı kesin, bacakları eklemlere bölün. Özellikle sadece bir tavşan varsa, bağırsaklar etle pişirilebilir. Karaciğeri, kalbi olduğu gibi, dilimlemeden bırakın. Tavşan ilk genç değilse, eti zayıf bir sirke veya limon suyu çözeltisinde yarım saat bekletebilirsiniz.
Adım 2
Ateşin üzerine bir kazan veya kalın tabanlı büyük bir tava koyun ve biraz bitkisel yağ ekleyin. Tuzlanmış domuz yağı ince dilimler halinde kesin ve ısıtılmış yağa koyun.
Aşama 3
Pastırmadaki yağı yakmamaya dikkat ederek eritin. Yemeğin daha sulu olması için domuz yağı gereklidir, ancak diyet yapıyorsanız, onsuz yapmak daha iyidir.
4. Adım
Tavşan etini bir kazana koyun ve karıştırmadan birkaç dakika bekleyin. Tavşan bir kazanda yağda ve kendi suyunda yaklaşık 15 dakika haşlanacak, ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Adım 5
Havuçları büyük şeritler halinde ve soğanları küpler halinde kesin. Ne kadar çok soğan olursa, yemek o kadar lezzetli olur. Bir tavşan için iki ila üç havuç ve en az üç büyük soğan alın. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ince dilimler halinde kesin. Sarımsak ve otları doğrayın.
6. Adım
Tavşan eti kızarmış bir kabukla kaplandığında, soğanı kazana ekleyin ve 15 dakika pişirin. Ardından havuçları yerleştirin ve 10 dakika daha bekletin. Sebzeli tavşanın üzerine bir su ısıtıcısından kaynar su dökün, böylece sadece su altında kaybolur.
7. Adım
Çanağı birkaç dakika kaynatın ve 0,5 kg ekşi krema ekleyin. Tavşanı 15-20 dakika daha pişirin, sonunda elma, sarımsak ve otlar, tuz ve karabiber ekleyin. Kazanı ocaktan alın ve tavşanın biraz demlenmesine ve soğumasına izin verin.
8. Adım
Garnitür olarak herhangi bir püresi veya püresi kullanabilirsiniz. Ancak ekstra kalorilerden korkmuyorsanız - domuz yağında patates kızartın, yemek sadece ilahi olacaktır.
