Ballı kurabiyeler yumuşaktır ve ağızda erir. Hazırlanması fazla zaman ve çaba gerektirmez. Ancak sonuç, un ürünlerinin her sevgilisini memnun edecek.
Basit ballı kurabiye tarifi
Bal, lezzetli kurabiyeler yapmak için kullanılabilir. Sonuçta, hafif bir aroması ve hassas bir yapısı var. Hazırlanması için gerekli malzemeler:
- taze yumurtalar - 2 adet;
- ince şeker - 120 gr;
- bal - 50 ml;
- kabartma tozu - büyük bir tutam;
- tarçın - 15 gr;
- buğday unu - birkaç bardak.
Adım adım tarif aşağıdaki adımları içerir:
- Hamuru hazırlamanın uygun olacağı normal bir kase alıyoruz. İçine toz şeker ve soda dökün, tavuk yumurtası ekleyin. Tüm bileşenleri iyice karıştırın.
- Balın sıvı bir kıvamda olması gerekir. Bu nedenle, erimesi için ısıtmanız gerekir. Bu en iyi su banyosunda yapılır. Orta ateşte bir tencereye su koyuyoruz, kaseyi dibi sıvıya değmeyecek şekilde ayarlıyoruz. Balı üst tencereye dökün ve sıvı hale gelene kadar eritin. Bir kase yumurta karışımına hafif ılık bir tatlılık ekleyin.
- Tarçın önceden karıştırılmış malzemelerle birleştirin. Toz baharat kullanın. Mutfak tercihinize bağlı olarak daha fazla veya daha az tarçın ekleyebilirsiniz.
- Unu ince bir elekten eleyin. Diğer ürünlere un ekleyin. Homojen, hafif ele yapışan bir hamur yapıyoruz.
- Fırın tepsisini yağla yağladığımız özel kağıtla kaplıyoruz. Hamurdan küçük yassı toplar yapmak için elimizi kullanın ve bunları kağıda dağıtın. Pişirdikçe büyüyecekleri için aralarında boşluk bırakın. Kurabiyeleri 180 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.
Bal kurabiyeleri için ilginç bir tarif
Bu tarifle yapılan kurabiyeler çıtır çıtır veya çok yumuşak olabilir. Kalınlığına bağlıdır. Daha ince kurabiyeler çıtır çıtır olacaktır. Daha kalın yaparsanız yumuşak olur. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:
- tereyağı - 100 gr;
- toz şeker - 100 gr;
- taze tavuk yumurtası - iki adet;
- bal - 2-3 yemek kaşığı;
- ceviz - 100 gr;
- kabartma tozu - 10 gr;
- buğday unu - yaklaşık yarım kilogram.
Pişirme işlemi aşağıdaki gibi olacaktır:
- Cevizleri zar veya kabuk parçası takılmayacak şekilde ayıklıyoruz ve uygun bir şekilde öğütüyoruz. İnce bir fındık kırıntısı almalısın.
- Tereyağını biraz erimesi için önceden buzdolabından çıkarıyoruz. Hamurun yoğrulacağı bir kaba aktarıyoruz. Oraya gerekli miktarda şeker dökün. Yiyecekleri, tatlı kristaller hafifçe kırılacak şekilde öğütün.
- Hamura ekleyeceğimiz bal sıvı kıvamda olmalıdır. Çok yoğunsa, bir su banyosunda veya mikrodalgada eritilmelidir. Bir kase tereyağına sıvı bal ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Geri kalan ürünlere tavuk yumurtası sürüyoruz. Her şeyi iyi karıştırın.
- Unu hazırlanan kütleye eleyin ve kabartma tozunu ekleyin. Homojen bir hamur yoğurun.
- Fırın tepsisini kağıtla kaplayın veya sadece ayçiçek yağı ile yağlayın. Hamurdan küçük toplar oluşturuyoruz. Fındık kırıntılarını düz bir tabağa dökün. Ürünü bir tarafı ile içine batırın. Çerezleri, fındık kırıntıları yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine koyun.
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Bal ürünlerini 25 dakika pişiriyoruz. Pişirme süreleri değişebilir. Bu nedenle, 20 dakika sonra çerezlere bakmak ve hazır olma derecelerini kontrol etmek daha iyidir.
kokulu bal kurabiyesi
Ev seçeneği en iyi seçimdir. Yemek pişirmek çok zaman almayacak. Şunları gerektirecektir:
- tereyağı - 150-200 gr;
- taze yumurta - tek parça;
- bal - 40 ml;
- şeker - 90 gr;
- tuz - küçük bir tutam;
- hazır kahve - bir çay kaşığı;
- tarçın - 10 gr;
- zencefil - 10 gr;
- un - 2 su bardağı;
- kabartma tozu - bir çay kaşığı.
- Tereyağını oda sıcaklığında olacak şekilde önceden çıkarıyoruz. Hamuru yapmanın uygun olacağı bir kaba aktarıyoruz. Tereyağını şekerle öğütün ve tavuk yumurtasını ve tuzu ekleyin.
- Bal ise sıvı kıvamda olmalıdır. Aksi takdirde, bir su banyosunda veya mikrodalgada eritilmelidir. Biraz soğuyunca yumurta-krema karışımına ekleyin.
- Bir çay kaşığı hazır kahve alıp biraz ılık suyla demliyoruz. İçeceği malzemelerin geri kalanına dökün. Onlara tarçın, zencefil ve kabartma tozu ekleyin. Kütleyi homojen olacak şekilde iyice karıştırın.
- Unu eleyin ve yavaş yavaş homojen bir kütleye dökün. Yavaşça hamuru yoğurun. Un ile aşırıya kaçmayın, hamurun kıvamına rehberlik edin, yumuşak olmalı ve elinize yapışmamalı. Kurabiye tabanı hazır olduğunda, plastik sargıya sarın ve 2 saat buzdolabında saklayın. Bu, hamurun daha iyi kesilmesini ve şeklini korumasını sağlayacaktır.
- İki saat sonra tabanı buzdolabından çıkarıyoruz, içinden bir parça ayırıyoruz ve un serpilmiş bir masanın üzerine koyuyoruz. Hamuru bir tabaka halinde açıyoruz, kurabiyenin yapısı kalınlığına bağlı olacaktır. Ne kadar ince olursa, o kadar gevrek olur. Hamurdan özel kalıplarla kurabiyeler kesiyoruz. Bu amaçla normal bir yuvarlak cam veya cam kullanabilirsiniz. Sonra her zamanki yuvarlak ürünleri alırsınız.
- Fırın tepsisini parşömen veya ayçiçek yağı ile yağlıyoruz. Üzerine kurabiye koyuyoruz. Pişirme işlemi sırasında genişleyecekleri için aralarında bir mesafe bırakın. Fırını 180 dereceye ısıtın, kurabiyeleri 15-20 dakika pişirin. Hafifçe karartılmalıdır. İstenirse ürünler sırlı desenlerle süslenebilir. Bu kurabiyeler bir fincan aromalı çay veya kahve ile harikadır.
Bir bükülme ile bal kurabiyeleri
Böyle bir ürünü pişirmek fazla zaman almaz. Bu kurabiyeler sağlıklıdır ve kalorileri nispeten düşüktür. Kokulu ve lezzetli kurabiyeler açlık hissini giderecek, vücudu faydalı bileşenlerle dolduracak ve hatta sizi neşelendirecek.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- buğday unu - 250 gr;
- içme suyu - 80 ml;
- bal - 60 ml;
- kabartma tozu - 10 gr;
- kabartma tozu - küçük bir tutam;
- tuz - küçük bir tutam;
- tarçın ve zencefil - her biri bir çay kaşığı;
- muz - tek parça;
- ayçiçek yağı - 135 mi;
- kızılcık ve kuru üzüm - her biri 50 gr;
- elma - tek parça.
- İlk olarak kuru malzemeleri karıştırın. Elenmiş unu hazırlanan kaba dökün. Üzerine kabartma tozu, sodalı bir tutam tuz, tarçın ve zencefil ekleyin. Listelenen tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Muzu soyun ve patates püresinde ezin. Meyveyi içme suyu ve ayçiçek yağı ile birleştirin. Bu karışımı un kütlesine dökün ve kızılcıkları dikkatlice yıkayın. 2 dakika kaynar su ile kuru üzüm dökün, sıvıyı boşaltın. Bu ürünleri diğerlerine gönderiyoruz.
- Yıkanan elmayı soyun, çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın. Küçük parçalar halinde şekillendirin, hamura gönderin ve bal ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Fırını 180 derece açın. Bu arada fırın tepsisini parşömenle kaplayın. Hamuru kaşıkla yayıp elimizle hafifçe düzeltiyoruz. Kurabiyeleri yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Soğutulmuş bitmiş ürünü kullanmak daha iyidir.
