Kurutulmuş mantar ilaveli lahana çorbası hafif ama yine de tatmin edici. Böyle bir çorbayı diyetinize dahil etmek yararlıdır - yağlı değildir, yeterince sebze içerir, vejeteryanlar için bile uygundur.
Bu gerekli
- - 300 gr beyaz lahana;
- - 4 patates;
- - 1 soğan;
- - 1 havuç;
- - bir avuç kuru porcini mantarı;
- - defne yaprağı, karabiber, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Kurutulmuş porcini mantarlarını akşamları soğuk suda bekletin. Sabah, mantarlardan suyu ayrı bir kaba süzün, saklayın - yine de bizim için faydalı olacaktır. Mantarları dilimler halinde kesin, hafif tuzlu kaynar suya koyun. İhale kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
Adım 2
Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin, havuçları da soyun, ince şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine sürün. Sebzeleri bitkisel yağda kızartın, sebzeler altın rengine dönmelidir.
Aşama 3
Mantarlı bir tencerede, doğranmış lahana ile birlikte doğranmış veya patates şeritleri gönderin. 10 dakika sonra kavrulmuş soğanları ve havuçları ekleyin ve birlikte 15 dakika pişirin. Lahana fazla pişmemeli, biraz gevrek olmalıdır.
4. Adım
Çorbayı pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce tavaya defne yaprağı ekleyin, saklanan mantar infüzyonunu dökün. Lezzet için maydanoz, dereotu, yeşil soğan veya fesleğen gibi doğranmış taze otlar ekleyebilirsiniz.
Adım 5
Hazırlanan mantarlı lahana çorbasını tabaklara dökün, karabiber ile tatlandırın.
