Mantarlar inanılmaz lezzetli atıştırmalıklar yapmak için kullanılabilir. Bunlardan biri soğanlı mantar turşusu. Bu mezenin güzelliği, çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanmasıdır. Hazırlık için sadece 17 dakika, tentür için bir saat - ve lezzetli mantarlar hazır.
Bu gerekli
- - 500 gr küçük mantar,
- - 5 ml sirke özü,
- - 70 gr bitkisel yağ,
- - 7.5 gr tuz,
- - 10 gr şeker
- - 10 gr karabiber,
- - 2 defne yaprağı,
- - 15 gr acı biber,
- - 80 gr soğan,
- - 3 diş sarımsak,
- - 15 gr dereotu.
Talimatlar
Aşama 1
Petrolleri iyice durulayın ve bir kevgir içinde atın. Suyu boşaltıldıktan sonra mantarları kuru bir tavaya aktarın. Yedi dakika pişirin. Petrol sıvı salacak ve içinde güveç yapacak.
Adım 2
Bir kaseye 5 ml sirke özü (%70), 70 gr bitkisel yağ (kokusuz ayçiçeği ile değiştirilebilir), 10 gr şeker, 7,5 gr tuz dökün, biraz biber (bezelye), iki defne yaprağı ve 15 gram biber parçalar halinde Şili.
Aşama 3
Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları (2 adet) bir presten geçirin (bir bıçakla rendeleyebilir veya doğrayabilirsiniz). Kalan sarımsak dişini dilimler halinde kesin. Dereotu durulayın ve doğrayın.
4. Adım
Sıvı mantarlardan buharlaştıktan sonra hazırlanan turşuyu içine dökün, örtün ve on dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 5
Daha sonra mantarları uygun bir kaba (örneğin bir tencereye veya büyük bir kaseye) aktarın, hazırlanan soğanları, sarımsak dilimlerini ve doğranmış otları ekleyin, karıştırın, kapağın altında soğumaya bırakın. 60-90 dakika sonra salamura mantarları bir tabağa aktarın ve haşlanmış patates ile servis yapın. İstenirse mantarlar kavanozlara sarılıp kışa bırakılabilir.
