Zaman zaman hepimiz bir tür garip yemek isteriz, örneğin, birçok insanın denizde bir yaz tatili ile ilişkilendirdiği sulu bir haşlama cheburek.
Bu gerekli
- Hamur için Malzemeler:
- - 500 gr un;
- - bir bardak su;
- - 1/2 çay kaşığı tuz;
- - 1/2 çay kaşığı Sahra.
- Kıyma için Malzemeler:
- - 500 gr et;
- - 1 büyük soğan;
- - 150 gr dereotu;
- - et suyu;
- - tatmak için baharatlar.
Talimatlar
Aşama 1
Her şeyden önce, hamuru pişirmeniz gerekiyor, çünkü buzdolabında en az 30-40 dakika kalması gerekiyor. Bu ona esneklik kazandıracak ve ince tabakalar halinde yuvarlamak daha kolay olacaktır.
Adım 2
Unu ve tuzu bir kasede bir yığın halinde ekin, üstüne bir çöküntü yapın, şeker ekleyin - altın kahverengi bir kabuğun oluşumuna katkıda bulunur. Şimdi azar azar suya dökün ve sıkı bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.
Aşama 3
Hamuru plastik sargıya sarılmış buzdolabına koyun. Belirtilen süreden sonra çıkarın, 3-4 parçaya bölün ve yaklaşık 3 cm kalınlığında demetler halinde yuvarlayın, yaklaşık 2 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, daireler yapmak için avucunuzla yassılaştırın, un serpin. Plastik sargıya sarın ve dolguyu pişirirken soğutun.
4. Adım
Eti bir kağıt havlu üzerinde durulayın ve kurulayın, parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanı küçük küpler halinde kesin, bir streç film tabakasına koyun, diğerini örtün ve bir oklava ile iyice yuvarlayın, soğan çıtır çıtır olana kadar bunu yapın. Böylece fazla meyve suyundan kurtulursunuz ve kıyma sulu olmaz. Yeşilleri durulayın, iyice kurulayın ve ince doğrayın.
Adım 5
Kıyma, soğan ve otları bir kapta birleştirin, baharatlarla tatlandırın. Etin liflerine zarar vermemeye dikkat ederek hafifçe karıştırın, aksi takdirde dolguyu yapışkan hale getirecek olan protein salmaya başlayacaktır.
6. Adım
1-2 yemek kaşığı olacak şekilde küçük porsiyonlar halinde karıştırarak suyu ekleyin, her seferinde iyice emmesini sağlayın. Bu basit eylem, dolguya sululık katar. Ne kadar et suyuna ihtiyacınız olduğu etin yoğunluğuna bağlıdır.
7. Adım
Kıymayı 30 dakika buzdolabına koyun ve bu arada hamuru yapın. Boşlukları ince halkalar halinde açın, her birinin yarısına 1 yemek kaşığı koyun. kıyma. Tortillanın diğer yarısı ile üzerini kapatıp kenarlarını güzelce birleştirin.
8. Adım
Kızartma için biraz genellikle iyi ısıtılmalıdır: duman çıkarsa, hamurları indirin. Bir wok'ta kızartmak en iyisidir, değilse normal bir tavada kızartın, sadece yağı dökün, böylece hamurlar içinde kaynatılır. Hamurların hazır olması yaklaşık 3 dakikanızı alacaktır. Fazla yağdan kurtulmak için bunları bir kağıt havluya koyduğunuzdan emin olun.
