Bu pastanın tarifi SSCB günlerinde biliniyordu - birçok ev hanımı onu birbirinden kopyaladı ve daha sonra misafirleri ve haneleri sadece tatillerde değil, hafta içi günlerde de pişirme ile memnun etti. Gerçek şu ki kefir pandispanya belki de evde yapması en kolay keklerden biri ve aynı zamanda çok lezzetli. Bisküvi için bir ürün listesi hemen hemen her buzdolabında bulunabilir.
Bu gerekli
- Test için:
- - 2 su bardağı buğday unu
- - 200 gr kefir veya yoğurt
- - 2 yumurta
- - 1/2 su bardağı şeker
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu (sirke ile söndürün)
- - kakao tozu
- - limon veya portakal kabuğu
- Krema için:
- - Ekşi krema
- - şeker
- Sır için:
- - 1 su bardağı şeker
- - 6 yemek kaşığı. süt kaşıkları
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kakao tozu
- - 100 gr tereyağı
Talimatlar
Aşama 1
Kefir, tavuk yumurtası, toz şeker ve sodayı birleştirin. Bir elek ile elenmiş buğday unu girin, düzgün bir kıvamda ince bir hamur yoğurun. İki eşit parçaya bölün, bir yarısına kakao tozu, diğer yarısına ince rendelenmiş limon veya portakal kabuğu rendesi ile karıştırın.
Adım 2
Fırına dayanıklı yuvarlak bir fırın kabını bitkisel yağla fırçalayın. Bir tür hamur dökün, keki önceden ısıtılmış 180 derece fırında yumuşayana kadar pişirin (hamurunu tahta bir kürdan veya kibritle delerek kontrol edebilirsiniz). Sonra karanlık bir hamur keki pişirin.
Aşama 3
Krema için, ekşi kremayı (yaklaşık %15 yağ kullanılabilir) ve ince toz şekeri bir mikser veya çırpma aparatlı blender kullanarak homojen bir kalın kütle elde edene kadar çırpın. Ekşi kremayı yeterince cömertçe keklerin üzerine yayın.
4. Adım
Kremayı hazırlayın: şeker, kakao tozu ve sütü bir tencereye koyun, kısık ateşte koyun ve kaynatın. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve pürüzsüz, parlak olana kadar iyice karıştırın. Pastanın üstünü ve yanlarını süsleyin. Kaba çikolata parçaları gibi istediğiniz gibi süsleyin. Servis edene kadar soğutun.
Adım 5
Bu kek başka bir krema türüyle hazırlanabilir: 100 g yumuşatılmış tereyağını bir kutu yoğunlaştırılmış sütle havadar, kabarık bir kütle oluşana kadar çırpın. Kremayı keklerin üzerine yayın.
