Hint turşusu geleneksel bir oryantal baharattır. Baharatlı Hint turşusu et yemeklerinde iyidir ve rengiyle yemeği aydınlatır. Haşlanmış Hint turşusu sebze, meyve ve kuru meyvelerden yapılır. Hint turşusu iştahı artırır, sindirimi uyarır. Küçük tabaklara yerleştirilmiş ana yemek için sos olarak servis yapın.
Bu gerekli
- - 150 gr. kuru kayısı
- - 225 gr. Kuru üzüm
- - 1/2 litre beyaz sirke
- - 2 soğan
- - 1-2 kırmızı biber
- - 225 gr. şeker kamışı
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı öğütülmüş zencefil
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık öğütülmüş kişniş
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık hardal tohumu
Talimatlar
Aşama 1
150 gr ince ince doğrayın. kuru kayısı ve bir kapta 225 gr ile karıştırın. Kuru üzüm.
Adım 2
1/2 litre sirke ekleyin ve kaseyi streç film ile kapatın. Kurutulmuş meyveyi 6-8 saat marine etinde bırakın.
Aşama 3
Kasenin içeriğini bir tencereye koyun.
4. Adım
2 adet soğanı soyup ince ince doğrayın ve tencereye ekleyin.
Adım 5
1-2 biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince doğrayın. Onları da bir tencereye koyun. Baharatlı yiyecekleri sevmiyorsanız, daha az biber kullanabilir veya tamamen atlayabilirsiniz.
6. Adım
Tencereye 225 gr ekleyin. şeker kamışı, 2 yemek kaşığı öğütülmüş zencefil, 1 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş ve hardal tohumu.
7. Adım
Tencereyi yüksek ateşe koyun ve içindekileri kaynatın. Yanmayı önlemek için sık sık karıştırın.
8. Adım
Isıyı en aza indirin ve yaklaşık 1 saat pişirin. Sık sık karıştırmaya devam edin.
9. Adım
Chutney'i ısıdan çıkarın ve soğutun.
