Gerçek beyaz peynir Yunanistan'da ve sadece koyun sütünden yapılır. Bu ürünün tarihi 3000 yılı aşkın bir süredir, tarifi Homer's Odyssey'de anlatılmaktadır. Hoş bir ekşiliğe sahip bu peynirin etkileyici ve tuzlu tadı, nötr yemeklere yeni gastronomik tatlar katacak. Beyaz peynirle pişirilen patatesler, hassas bir süt aroması ve zengin bir tat alır.
Bu gerekli
-
- patates - 500 gr;
- beyaz peynir - 100 gr;
- domates - 500 gr;
- zeytin;
- sebze suyu - 200 ml;
- tereyağı - 50 gr;
- tuz;
- bir demet maydanoz ve kekik;
- sarımsak - 2 diş.
Talimatlar
Aşama 1
Sebze suyu pişirin. Bunu yapmak için bir litre suyu kaynatın, içine bir bütün soğan, kereviz kökü, maydanoz kökü ve bir bütün soyulmuş havuç koyun. Sebzeleri tuzlayın ve 25-30 dakika pişirin.
Adım 2
Patatesleri soyun, büyük parçalar halinde kesin ve içlerinde derin kesimler yapın. Domatesleri birkaç dakika kaynar suya batırın, soyun ve büyük dilimler halinde kesin. Kekik ve maydanozu doğrayın.
Aşama 3
Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın, üzerine domates dilimleri, tuz, karabiber koyun ve kekik serpin. Domateslerin üzerine patates dilimlerini çentikler yukarı gelecek şekilde yerleştirin, sebze suyuyla kaplayın ve 200 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
4. Adım
Sebzeler pişirilirken beyaz peyniri küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsak ve maydanozu doğrayın, zeytinleri dörde bölün ve tüm malzemeleri tereyağında karıştırın. Karışımı patateslerin üzerine yayın ve 7 dakika daha pişirin.
Adım 5
Patatesleri beyaz peynir ve sarımsaklı porsiyonlarda pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için yumruları yıkayın, ancak soymayın. Her patateste uzunlamasına kama şeklinde bir kesim yapın, böylece karpuzdan bir dilim kesmek gibi dilimler kesilir. Beyaz peyniri tereyağı ve sarımsakla birleştirin, tuzlayın ve karışımı yumruların üzerindeki yarıklara yerleştirin. Her patatesi bitkisel yağla fırçalayın ve her birini folyoya sıkıca sarın. Patatesleri fırına koyun ve 200 derecede 30 dakika pişirin.
