Levrek filetolu pirinç güveci, doyurucu, yumuşak ve çok lezzetli bir yemektir. Minimum ürün setinden hazırlanır, montajı oldukça basittir ve ayrıca hızlı bir şekilde pişirilir. Bu nedenle bir akşam yemeği için hem uygun hem de bütçe seçeneği olarak adlandırılabilir.
Malzemeler:
- 1 levrek filetosu;
- 3 torba pirinç;
- 3 yumurta;
- 4 olgun domates;
- 40 gr Parmesan peyniri;
- 200 ml krema (%10 yağ);
- maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı);
- tuz ve karabiber.
Hazırlık:
- 3 torba pirinci kaynar suya batırın, tuz eklemeden yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra bir tabağa alın ve tamamen soğutun.
- İki küçük pişirme kabı alın ve üzerlerine ayçiçek yağı sürün.
- Haşlanmış pirinci iki eşit parçaya bölün ve kalıplara koyun, düzleştirin ve sıkıştırın.
- Levrek filetoyu çözdürün, yıkayın, 1-1.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve pirincin üzerine kalıplara koyun, birbirine sıkıca bastırın.
- Domatesleri yıkayın, kağıt havlularla kurulayın, kalın halkalar halinde kesin ve balığın üzerine koyun.
- Parmesan peynirinin tamamını orta rende üzerine rendeleyin ve iki eşit parçaya bölün. Peynirin bir kısmı dökmek için, diğeri güveçte toz almak için kullanılacaktır.
- Bu yüzden kremayı, ½ parça rendelenmiş peynir ve yumurtayı bir kapta birleştirin, karıştırın ve iyice çırpın. Sonra bitmiş dolguyu tuz ve karabiberle doldurun ve tekrar iyice çırpın.
- Güveci kalan peynirle doldurun, bitmiş dolguyu dökün ve önceden 180 dereceye ısıtılmış 25-30 dakika fırına gönderin.
- Bu sürenin sonunda levrek ve domatesli hazır pirinç güvecini fırından çıkarın, taze maydanoz yapraklarıyla süsleyin (dereotu kullanabilirsiniz) ve hemen servis yapın. Bu güveç, yeşilliklerden ve taze sebzelerden yapılan sulu salataları mükemmel şekilde tamamlayacaktır.
