Patlıcan, dünyanın çeşitli mutfaklarında popüler bir sebzedir. Kızartılır ve haşlanır, fırında pişirilir ve içi doldurulur, salamura edilir ve konserve edilir. Ürün Kore havuçlarıyla iyi gider. Bu iki ürün birlikte, hem mezeler hem de sıcak yemekler için uygun mükemmel bir tandem oluşturur. Seçiminiz - her gün ve şenlikli masa için üç basit ve lezzetli tarif.
havuçlu patlıcan salatası
Ürün:% s:
- patlıcan - 4 adet
- Kore havuçları - 100 gr
- soğan - 1 adet
- bulgar biberi - 2 adet
- sarımsak - 3-5 diş
- sirke - 3 yemek kaşığı
- ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı
- soya sosu - 2-3 yemek kaşığı
- susam tohumları - 2-3 yemek kaşığı
- kaba tuz - 1 yemek kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
- kişniş, hindistan cevizi - her birini sıkıştırın
- taze kişniş veya maydanoz
Hazırlık:
Bu, dünyanın tüm ulusal mutfaklarında popüler ve karmaşık olmayan bir tarif. Atıştırmalık çok hafif ve kalorisi düşüktür. Sıcak yazlar için idealdir.
Patlıcan ve havuç salatası nasıl yapılır? Patlıcanları şeritler halinde kesmek, derin bir kaba koymak, kaba tuzla örtmek, 30 dakika bekletin. Yarım saat sonra, elde edilen sıvıyı kaseden boşaltın ve patlıcanları hafif kırmızı bir gölgeye kadar bitkisel yağda kızartın.
Biberleri şeritler, soğanlar - küpler veya yarım halkalar halinde kesin. Sebzelere şeker, kişniş, bir tutam hindistan cevizi ekleyin. Sebzeleri karıştırın, bir süre baharatlarda bekletin.
Ardından patlıcanları Kore havuç, dolmalık biber, soğan ile karıştırmalısınız. Sarımsakları sıkın, sirke ve soya sosunu karışımın üzerine dökün. Her şeyi karıştırın, susam ve doğranmış otlar serpin - yemeğin üzerine kişniş veya maydanoz. Mezeyi iyice marine etmek için buzdolabında birkaç saat bırakın. Daha sonra masaya servis edebilirsiniz. Bazı insanlar mezeyi sıcak yemeyi tercih eder, bu nedenle hazırlandıktan hemen sonra servis edilebilir.
patlıcan ruloları
Ürün:% s:
- patlıcan - 3-4 adet
- Kore havuçları - 100-250 gr
- peynir - 50-100 gr
- sarımsak - 3-4 diş
- mayonez - 5 yemek kaşığı
- hardal - 1 çay kaşığı
- maydanoz
Hazırlık:
Baharatlı bir tada sahip yemek, hem sıcak yaz günleri hem de şenlikli bir Yılbaşı masası için mükemmeldir. Oldukça hızlı hazırlanır.
Yapılacak ilk şey peyniri ince bir rende üzerine doğrayın, sarımsağı ezin ve maydanozu ince doğrayın. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın, karışıma mayonez ve hardalı ekleyin. Patlıcanları her biri yaklaşık 5 milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin, her iki taraftan bitkisel yağda kızartın. Dolguyu her katmana, üstüne havuç koyun. Patlıcanları rulo şeklinde sarın, bunun için kürdan veya şiş kullanabilirsiniz. Bitmiş yemeği ince kıyılmış maydanozla da serpebilirsiniz.
Etli patlıcan dolması
Ürün:% s:
- patlıcan - 4-5 adet
- kıyılmış et (domuz eti ve sığır eti) - 0,5 kg
- Kore havuçları - 100-200 gr
- "Rus" gibi sert peynir çeşitleri - 150 g
- soğan - 1 adet
- sarımsak - 3-4 diş
- maydanoz veya dereotu
- tuz biber
Hazırlık:
Doyurucu ve sağlıklı bir yaz yemeği.
Şu şekilde hazırlanır: yıkanmış patlıcanları ortadan ikiye kesin. posayı her yarıdan kesin, duvarları yaklaşık 1 santimetre kalınlığında bırakın. Tuzla tatlandırın ve sebzelerin akması için 20 dakika bekletin. Hamuru küpler halinde kesin, tuz ekleyin ve 20 dakika bekletin.
Elde edilen suyu boşaltın, patlıcanları suyla yıkayın ve kurutun. "Tekneleri" bir fırın tepsisine koyun ve bir fırça ile bitkisel yağ ile fırçalayın. 230-250 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.
Küp doğranmış patlıcanları tavada kızartın. Hazırlık - yumuşayana kadar. Patlıcana doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. Karışımı kızartın. Kıymayı ayrı bir tavada kızartın, üzerine patlıcan, soğan, sarımsak ekleyin. Tuz, karabiber, her şeyi karıştırın. Bitmiş karışımı bir kaşıkla "teknelere" yayın. Üst - Kore havuçları, mayonez veya ekşi krema ve rendelenmiş peynir.
Ortaya çıkan "tekneler" 20-30 dakika fırında pişirilmeli, sıcak servis edilmeli, kıyılmış taze maydanoz veya dereotu serpilmelidir.
Bu arada, bu tarifte Kore havuçları taze havuç, domates, kabak ve diğer sebzelerle değiştirilebilir. Bazı ev hanımları yemeğe erimiş peynir ekler ve sağlıklı yemek sevenler kıyılmış eti tavukla değiştirir.
