Çikolata veya çikolatalı kek sevmeyen biriyle sık sık karşılaşmazsınız. Ne yazık ki, kakao oldukça alerjik bir üründür, peki ya alerjisi olanlar? Kakaoya çok benzeyen ancak hipoalerjenik ve doğada tatlı bir ürün var. Keçiboynuzundan bahsediyoruz - keçiboynuzu ağacının meyvesi, kurutulmuş ve toz haline getirilmiş.
Bu gerekli
- Test için:
- - un - 2 su bardağı
- - irmik - 0,5 su bardağı
- - şeker - 1 bardak
- - tuz - 0,5 çay kaşığı
- - kızarmış keçiboynuzu - 3 yemek kaşığı
- - soda - 1 l.
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- - az yağlı kefir veya peynir altı suyu - 250 ml.
- Krema için:
- - ekşi krema %20 - 3 yemek kaşığı
- - muz - 2 adet
- - keçiboynuzu - 1 yemek kaşığı.
- Sır için:
- - tereyağı - 2 yemek kaşığı
- - süt - 0.3 bardak
- - keçiboynuzu - 2 yemek kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Birinci sınıf buğday unu ve irmik, şeker, tuz ve keçiboynuzu birleştirin. İrmik, hamurun daha havadar, daha gevşek olması ve aynı zamanda parçalanmaması için gereklidir. Toz daha zengin bir renge sahip olduğundan kavrulmuş keçiboynuzu seçin, bu da kabuğu daha koyu, çikolata renginde yapacaktır.
Adım 2
Lor piştikten sonra kalan peynir altı suyunu ayrı bir kapta ısıtın. Böyle bir ürün yoksa, su ile seyreltilmiş %1 yağlı kefir veya daha fazla yağlı kefir ile kolaylıkla değiştirilebilir. Peynir altı suyu veya kefiri aşırı ısıtmamak önemlidir, oda sıcaklığından biraz daha yüksek bir sıcaklığa ulaşmanız gerekir. Tencereyi ısıdan çıkarın. Kabartma tozunu ılık peynir altı suyuna koyun ve köpürene kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Aşama 3
Şimdi dikkatlice, küçük porsiyonlarda sürekli karıştırarak kuru karışımı ekleyin. Topak kalmayacak şekilde iyice ovalayın. Hamura bitkisel yağ ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Adım
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
Adım 5
Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın, hamuru fırın tepsisine dökün ve fırına koyun.
6. Adım
Kabuğu 35 ila 40 dakika pişirin. İstenirse tahta bir şiş ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kalıp silikon ise pişmesi biraz daha uzun sürebilir. Genellikle bu fark 10 dakikadan fazla değildir.
7. Adım
Bitmiş pastayı kalıptan çıkarın ve tamamen soğutun.
8. Adım
Kek soğurken kremayı hazırlayın. Muzları soyun ve bir elek veya blender ile ovalayın, keçiboynuzu ile karıştırın, ekşi krema ekleyin ve 5 ila 10 dakika çırpın. Sonuç sıvı bir kremdir.
9. Adım
Soğutulmuş kabuğu iki keke bölün, bir iplik veya ekmek bıçağı ile dikkatlice kesin.
Kekleri krema ile doyurun. Kremaya batırılmış kekleri üst üste koyun.
Adım 10
Buzlanmayı hazırlayın. Bunu yapmak için eritilmiş tereyağını keçiboynuzu ile karıştırın ve sütü hafifçe karıştırın. Kalın bir kütle oluşturmak için karıştırın.
11. Adım
Pastanın üstünü krema ile yağlayın, pastayı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Kakao ürünleri içermeyen çikolatalı kek bu andan itibaren kullanıma hazırdır. Sıvı kremaya batırılmış keklerin birkaç saat bekletilmesi gerekmez.
