Süzme peynir, en sağlıklı fermente süt ürünlerinden biridir. Süzme peynirdeki kalsiyum ve florür içeriği diğer ürünlerden daha yüksek olduğundan, iskelet sisteminin oluşum süreci onsuz neredeyse imkansızdır. Ne yazık ki, herkes süzme peynir yemeyi sevmiyor. Ancak neredeyse hiç kimse lezzetli süzme peynirli kurabiyeleri reddedemez. Ve süzme peynirdeki kalsiyum içeriği piştikten sonra değişmez.
Süzme peynirli kurabiye pişirmek için herhangi bir özel mutfak becerisine ihtiyacınız yok. Bu tür hamur işleri, tatlıya düşkün olanlar ve bir şeyler kamçılamayı sevenler arasında takdir edilmektedir. Süzme peynir sayesinde kurabiyeler yumuşak, lezzetli ve çok sağlıklı. Bisküvileri pişirdikten sonra süzme peynirdeki kalsiyum kapasitesinin neredeyse tam olarak kalması önemlidir. Bu tatlılık bir dizi faydalı madde içerir - vitaminler, proteinler ve mineraller.
Süzme peynirden pişirme hem diyet hem de yüksek kalorili yapılabilir. Farklı yağ içerikli süzme peynir kullanarak yemeğinizdeki kaloriyi ayarlayın. Minimum yağ içeren veya hiç yağ içermeyen bir ürün, kurabiyelerin kalorilerinin düşük olmasına yardımcı olacaktır.
Süzme peynirli kurabiyeler için hamur yapmak için birçok seçenek var. Süzme peynir "üçgenler" için ihtiyacınız olacak:
- 250-300 gr süzme peynir;
- 150 gr tereyağı veya margarin;
- 400 gr un;
- 10 gr kabartma tozu (1 poşet);
- 100 gr şeker.
Tereyağı veya margarini alın ve birkaç saat ılık bir yere koyun. Tereyağı yumuşadıktan sonra derin bir kaba alın. Süzme peyniri oraya koyun. Süzme peyniri ve tereyağını pürüzsüz olana kadar dikkatlice ovalamak için bir kaşık kullanın. Bunu bir mikser ile de yapabilirsiniz. Sonra başka bir derin kase alın ve üzerine un ve kabartma tozunu ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Hamur için kabartma tozu, önce sirke ile söndürülmesi gereken basit soda ile değiştirilebilir.
Şimdi unu ve lor ve tereyağı karışımını birleştirin. Topaklanmayı önlemek için unu yavaş yavaş ekleyin. Tüm un hamura dövüldükten sonra masanın üzerine serilmelidir. Hamuru elinizle tekrar yoğurun ve gerekirse biraz daha un ekleyin. Hamurun kıvamı yeterince esnek olmalı ve elinize yapışmamalıdır. Yine de hamur yapışırsa, üzerine biraz daha un ekleyin. Hamuru plastik sargıya sarın ve yarım saat soğutun. Soğuk hamur, bir kurabiye oluşturmayı çok daha kolaylaştıracaktır.
Hamuru yoğurmadan önce, unu oksijenle daha iyi doyurmak için birkaç kez elekten geçirin. Bu, şekerlemenizi çok daha lüks hale getirecektir.
Dondurulmuş hamuru, yuvarlamayı uygun hale getirmek için birkaç parçaya bölün. Masanın üzerine az miktarda un koyun. Daha sonra bir parça hamur alın ve daha fazla değil, yaklaşık 0,5 santimetre kalınlığında açın. Ardından, bir bardak alın, una daldırın ve elde edilen "krep" ile daireler kesin. Kalan hamur parçalarını toplayın ve yeni daireler için tekrar açın. Hamurları birbirine yapışmamaları için unun üzerine hafifçe yayın. Testin geri kalanıyla aynı şeyi yapın.
Şekeri ayrı bir kaseye dökün. Ve içindeki her daireyi sadece bir tarafta yuvarlayın. Şekerin katlamanın içinde kalması için ikiye katlayın. Bir tarafını tekrar şekere batırın. Ayrıca, kurabiyeler için "boş" bir üçgen yapmak için şeker içerideyken tekrar ikiye katlanmalıdır. Üzerine şeker veya pudra şekeri serpin.
Önceden ısıtılmış ve yağlanmış bir fırın tepsisine, gelecekteki kurabiyeleri şekerli tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Üçgenler arasında 3-4 cm boşluk bırakın yoksa pişerken birbirine yapışacaktır. Ve kurabiyeleri altın kahverengi olana kadar önceden ısıtılmış fırına gönderebilirsiniz. Yaklaşık 15 dakika pişirilirler. Ana şey - karaciğerin yanmaması için kontrol etmeyi unutmayın.
