Popüler Fransız Krep Suzette krep tarifinin yazarının kim olduğu hala bilinmiyor. Ancak birçok hikayeden birine göre, 19. yüzyılın sonunda Fransa'da, Gali Prensi'nin kendisinin ve bir sonraki kalp arkadaşı Suzette'in restoranlarından birinde yemek yerken, ona tatlı olarak krep servis edildi. likörün yanlışlıkla içine girip tutuştuğu tava.
Bu gerekli
-
- 0,5 kg un
- 100 ml tereyağı
- litre süt
- 6 yumurta
- iki limon kabuğu rendesi ve tuz,
- 100 ml portakal likörü
- 2 mandalina veya bir portakal
- 100 gr doğal tereyağı,
- bir kaşık pudra şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Bu hafif ve narin tatlıyı ince krep ve likörden hazırlamaya çalışın.
Bir yemek (24 krep) hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 0,5 kg un, 100 ml ghee, bir litre süt, 6 yumurta, iki limon kabuğu rendesi ve tuz. Tereyağı için ihtiyacınız olan: 100 ml portakal likörü, 2 mandalina veya bir portakal, 100 gr doğal tereyağı ve bir kaşık pudra şekeri.
Adım 2
Bir kahve değirmeni içinde limon kabuğunu öğütün. Listelenen malzemelerle bir gözleme hamuru yapın ve lezzetini ekleyin. Hamur yaklaşık iki saat oturmalıdır.
Aşama 3
Tavayı iyice ısıtın ve eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
4. Adım
İnce krepler pişirin.
Adım 5
Mandalina veya portakalı soyun, bıçakla doğrayın. Meyve suyunu hamurdan sıkın.
6. Adım
Ayrı bir kapta yumuşak tereyağı, ezilmiş kabuğu rendesi, pudra şekeri ve sıkılmış suyu birleştirin, likörün yarısını karışıma ekleyin ve karışımı bir çatalla iyice karıştırın.
7. Adım
Her gözleme bir tarafta elde edilen tereyağı ile fırçalayın ve dörde katlayın.
8. Adım
Sıcak bir tavayı güzel kokulu yağ ile yağlayın, krepleri bir tarafta kızartın ve kalan likörü üzerine dökün. Sonra ateşe verin ve hemen servis yapın.
