Birçok kek çeşidi vardır. Elle pişirilenler özellikle değerlidir. Temel olarak çeşitli sufle türlerinden ve bu mutfak şaheserinin temeli olan bisküvi kekinden oluşan bir pastaya hafif denir. Kek çok yumuşak, çikolatalı pandispanya nemli ve sufle kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor. Hazırlaması kolaydır, ancak oldukça uzun zaman alacaktır - kekin soğuması ve suflenin sertleşmesi.
Bu gerekli
-
- Hamur:
- un (1 yemek kaşığı);
- toz şeker (1 yemek kaşığı);
- margarin (130 g);
- yumurtalar (3 adet);
- kakao (3 yemek kaşığı);
- soda (1/3 çay kaşığı).
- Sufle:
- yumurta beyazları (3 adet);
- toz şeker (250 g);
- jelatin (15 g);
- su (75 mi);
- süzme peynir (250 gr);
- tereyağı (50 gr);
- vanilin (1 poşet).
- Dekorasyon için:
- meyveler.
Talimatlar
Aşama 1
Unu eleyin ve yumuşamış margarin ile birleştirin.
Adım 2
Yumurta ve şekeri çırpmak için bir mikser kullanın. Önce beyazları çırpın, ardından sarıları yavaş yavaş ekleyin.
Aşama 3
Margarini unla çırpılmış yumurta ile birleştirin, sirke ve kakao tozu ile söndürülmüş soda ekleyin.
4. Adım
Hamuru yoğur. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 5
Fırında pişir. Fırın kapağını çarpmamanız tavsiye edilir. Camdan baksan iyi olur. Kabuk kızardığında, kapatabilirsiniz. Pişmiş ürünlerin soğuması için zaman tanıyın.
6. Adım
Bir torba jelatini yarım bardak soğuk kaynamış suya batırın ve bir saat şişmeye bırakın. Şişmiş jelatinin içine sufle amaçlı iki yüz gram şeker dökün.
7. Adım
Bir su banyosuna koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. Düşük ateşte kaynatın.
8. Adım
Kalan şekeri beyazlara dökün ve iyice çırpın. Proteinler kabarık hale gelir gelmez, pişmiş sıcak şurupla demlenmeleri gerekir.
9. Adım
Kabarık bir kütleye kadar vanilyalı süzme peyniri ezin ve demlenmiş proteinlerle çok nazikçe karıştırın.
Adım 10
Elde edilen kütleyi pişmiş ve soğutulmuş kabuğa koyun ve kırk dakika buzdolabında soğutun. Pastanın üstünü taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.
