Deniz ürünleri yemekleri, Rus bayram şöleninin ayrılmaz bir parçası haline geldi. Sebzeli karides salatası, protein oranı yüksek, sofistike bir tada sahip hafif bir atıştırmalıktır. Misafirleriniz, Akdeniz mutfağının bu çeşidini takdir edeceklerdir.
Bu gerekli
- - 130 gr taze veya donmuş kaplan karidesleri;
- - 1 dolmalık biber (yeşil, kırmızı, sarı);
- - 2 adet taze orta boy salatalık;
- - 1 taze havuç;
- - 50 gr kaju fıstığı;
- - 2 yemek kaşığı. yüksek kaliteli zeytinyağı;
- - 20 gr susam;
- - 0,5 çay kaşığı limon suyu;
- - 1 çay kaşığı balzamik sirke.
Talimatlar
Aşama 1
Karidesleri 20 dakika önceden çözdürün. Zaman kazanmak için deniz ürünlerinin üzerine kaynar su dökebilirsiniz. Kabuğu çıkarın ve kuyruğu kafadan ayırın. Bir kürdan ile bağırsak damarını çıkarmayı unutmayın. Eti derin bir kaseye koyun ve bir çiseleyen limon suyuyla bırakın.
Adım 2
Sebzeleri soyun ve ince şeritler halinde doğrayın. 1 yemek kaşığı tavaya dökün. zeytinyağı ve havuçları yerleştirin. Sürekli karıştırarak 10-15 dakika kızartın. Doğranmış biber ve salatalık ekleyin. Havuçların yumuşadığını fark ederseniz, bu kesin bir hazır olma işaretidir.
Aşama 3
Hazırlanan karidesleri sebze karışımına koyun ve 5-7 dakika daha kızartmaya devam edin. Son olarak fındıkları ekleyin, kapağını kapatın ve yaklaşık 3 dakika pişirin. Hazırladığınız salatayı ayrı bir kaba alıp biraz soğumaya bırakın.
4. Adım
Artık zeytinyağı, limon suyu ve balzamik sirkeden oluşan bir sos yapın. Tüm malzemeleri birlikte çırpın ve hızlı bir şekilde yemeğin üzerine dökün. Taze marulla süsleyin ve üstüne kızarmış susam serpin.
