Nane ve kapari ile biftek pişirmenin ilginç bir yolu. Eti fırına koyar koymaz, tüm ev ilginç bir şarap soslu eşsiz taze et aromasıyla dolacak.
Bu gerekli
- - 1 kg dana eti;
- - 300 ml kuru beyaz şarap;
- - 5 diş sarımsak;
- - 2 soğan;
- - 4 dal nane;
- - 2 yemek kaşığı. kapari kaşıkları;
- - fesleğen, zeytinyağı, tuz, karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Eti durulayın ve kağıt havlulara kurulayın. Sığır eti zeytinyağı, öğütülmüş karabiber ve tuzla her taraftan ovun. 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir fırın kabının dibine dökün, üzerine bütün dal taze naneyi koyun ve eti yerleştirin.
Adım 2
Soğanları soyun, yarım halkalar halinde kesin ve eti bir kalıba soğanla kaplayın. Orada kapari gönderin, bunları kalıbın tüm alanına eşit olarak dağıtın. 200 ml kuru beyaz şarap dökün ve kalıbı önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına 40-50 dakika koyun.
Aşama 3
40 dakika sonra kalıba 100 ml daha şarap ekleyin, kalıbı folyo ile kapatın ve 5-10 dakika pişirin. Eti ortasından delin - sıvı renksiz gelirse, et hazırdır ve pembe ve hatta biraz kanlıysa, etin pişme süresini artırın.
4. Adım
Bitmiş kızartmayı fırından çıkarın, folyonun altında 10 dakika daha bekletin. Ardından eti bir tabağa alın.
Adım 5
Eti pişirdiğiniz sosu, soğan, kapari ve nane yapraklarıyla birlikte blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Taze fesleğen yapraklarını ve soyulmuş sarımsağı doğrayın. Sosa fesleğen ve sarımsak ekleyin, karıştırın - tadı daha iyi!
6. Adım
Kızartılmış dana eti elde edilen sos ile servis edin. Et en lezzetli sıcaktır.
