Ahududulu Sünger Turta, çabuk pişen ve lezzetli bir şekilde havadar ve tatlı olan harika bir yaz tatlısıdır.
Bu gerekli
- Test için:
- - 4 yumurta
- - bir portakalın suyu
- - 150 gr şeker
- - bir tutam tuz
- - 80 gr un
- - 50 gr nişasta
- - 1 poşet vanilya şekeri
- Doldurmak için:
- - 10 gr jelatin
- - 200 gr lor ve ekşi krema karışımı
- - ½ kg ahududu
- - 100 gr şeker
- - 120 gr süt yoğurt
- - 200 gr krema
- - 2 limonun suyu ve kabuğu rendesi
- Dekorasyon için:
- - 200 gr ekşi krema
- - 100 gr ahududu
- - 30 gr doğranmış antep fıstığı.
Talimatlar
Aşama 1
Önce hamuru hazırlayın. Sarıları beyazlardan ayırın ve 4 yemek kaşığı sıcak su, vanilya şekeri ve sade şeker ile şeker eriyene kadar çırpın.
Adım 2
Beyazları kalın bir köpükte çırpın, sarılara koyun.
Aşama 3
Unu nişasta ve tuzla karıştırın, çırpılmış yumurtalara eleyin.
4. Adım
Her şeyi bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın.
Adım 5
Hamuru, eşit bir tabaka halinde parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun. Fırını 225 dereceye ısıtın. Kekleri altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika pişirin.
6. Adım
Dikdörtgen bir metal kalıbı bisküvi ile hizalayın. Çıkıntılı kısımları bıçakla kesin.
7. Adım
Şimdi dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için jelatini ıslatın. Çilekleri yıkayıp kurulayın.
8. Adım
Ekşi krema-lor kütlesini şeker, portakal suyu, yoğurt ve 2 limon kabuğu rendesi ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
9. Adım
Jelatini küçük bir tencerede sürekli karıştırarak kısık ateşte eritin. İçine lor kremasını girin. Kütleyi sertleşene kadar buzdolabında saklayın. Daha sonra çırpılmış krema ve çilekleri ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Adım 10
Karışımı astarlı bisküvi kalıbına yerleştirin.
11. Adım
Kalan bisküviden kalıba sığacak şekilde bir kapak kesip kalıba yerleştirin ve hafifçe bastırın. Formu plastiğe sarın ve 2-4 saat soğutun.
Adım 1/2
Sonra çıkarın ve bir tabağa koyun.
Çırpılmış ekşi krema, çilek ve antep fıstığı ile süsleyin.
