Görünüşe göre Sovyet zamanlarının pişirilmesinde özel bir sihir vardı: En uygun fiyatlı ürünlerden inanılmaz lezzetli şeyler elde edildi! Yan evde bir fırın gibi tadı olan bu "çocukluktan" börek, bunun bir başka teyididir.
Bu gerekli
- Un - 4 yemek kaşığı. + hamuru açmak için biraz daha;
- kuru maya - 1.5 çay kaşığı;
- Yumurta (oda sıcaklığı) - 1 adet;
- Kefir veya fermente pişmiş süt (oda sıcaklığı) - 200 ml;
- ılık su - 150 ml;
- Bir bıçağın ucundaki vanilin;
- Şeker - 4 yemek kaşığı;
- Tereyağı (yumuşatılmış) - 65 g + bitmiş ürünlerin üstünü yağlamak için biraz;
- Tuz - 0.25 çay kaşığı
- 1 portakal veya limon kabuğu rendesi;
- Favori reçel - 150 gr;
- Süt - 100 ml;
- Yoğunlaştırılmış süt (dökmek için) - 4 yemek kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Mayayı ılık süt, 1 yemek kaşığı ile karıştırın. şeker ve 1 yemek kaşığı. un. Mayanın kabarması için ılık bir yerde 15 dakika bekletin. Bu bizim biramız.
Adım 2
3 bardak unu eleyin, vanilya ve şekerle karıştırın. Kuru malzemelere lezzet katın. Yumurtayı su ve kefir ile bir çırpma teli ile çırpın, un ile birleştirin, hamur ekleyin, hamuru yoğurun. 50 gr yumuşatılmış tereyağı ve bir bardak un daha ekleyin. İyice yoğurun ve 20 dakika boyunca bir havlu altında masanın üzerinde bırakın. 10 dakika ezin, ardından yağlanmış bir kaseye aktarın ve bir havluyla örtün. 1,5 saat bekletin.
Aşama 3
Ellerinizi sıvı yağ ile hafifçe yağlayın. Hamuru parçalara ayırın, toplar halinde yuvarlayın. Plastiğin altında 10 dakika daha dinlenmeye bırakın.
4. Adım
Her bir topu avucunuzun içinde hafifçe düzleştirin, dolguyu - ortasına sıkın ve kenarlarını sıkıştırın. Yanları yüksek, ateşe dayanıklı tek parça bir kalıba koyun (dolgu kaynayacaktır).
Adım 5
Kalan tereyağı, süt ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın. Hafifçe ısıtın ve çöreklerin üzerine dökün. 180 derecede yaklaşık 25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Bitmiş böreği tereyağı ile yağlayın, bir süre bekletin ve çok dikkatli bir şekilde kalıptan çıkarın. Çayınızın tadını çıkarın!
