Bu ters çevrilmiş turta çok yoğun bir tada sahiptir. Taze ananas yerine konserve ananas kullanılabilir, ancak daha sonra hamur için daha az şeker kullanılmalıdır.
Bu gerekli
- - 250 gr un;
- - 160 gr şeker;
- - 150 ml süt;
- - 125 gr tereyağı;
- - 125 ml rom;
- - 16 gr kabartma tozu;
- - 1 ananas;
- - 3 yumurta;
- - 7 kokteyl kirazı;
- - 1 torba vanilin;
- - 3 damla limon suyu.
- karamel için:
- - 100 gr şeker kamışı;
- - 80 gr tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Taze ananası soyun, dilimler halinde kesin. Konserve meyve alırsanız, aynı zamanda bütün daireler olmalıdır. 7 ananas halkasını ayırın, kalanını küpler halinde kesin, romla doldurun.
Adım 2
Karamel yap. Kalın tabanlı bir tencereye şekeri dökün, suyla kaplayın, şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Tencereyi orta ateşe koyun ve karamelini altın kahverengi olana kadar pişirin. Pişirme sırasında kütleyi karıştırmayın!
Aşama 3
Kalıbın altını parşömenle örtün, üstüne karamel dökün. Parşömenin önceden suyla ıslatılması ve iyice sıkılması önerilir. Ananas halkalarını karamelin üzerine koyun, her halkaya birer kokteyl kirazı koyun.
4. Adım
Hamuru hazırlayın. Yumuşatılmış tereyağını şekerle çırpın, yumurta sarısı, süt, vanilin ekleyin, karıştırın. Kabartma tozunu doğrudan hamurun içine eleyin. Ananas parçaları ekleyin (önce romu boşaltın), karıştırın - homojen bir hamur elde edin. Yumurta aklarını limon suyuyla çırpın ve sert tepeler elde edin ve hafifçe yukarı ve aşağı hamurun içine doğru itin.
Adım 5
Ortaya çıkan hamuru bir kalıba koyun, 40-50 dakika 180 derecede pişirin. Ardından kalıbı servis tabağına çevirin, parşömen kalıbını dikkatlice çıkarın, ters çevrilmiş ananaslı karamelli turtayı hafifçe soğutun.
