Karidesli domates kremalı sos, herhangi bir masa için evrensel bir mezedir. Bu kokulu daldırmada sadece karidesleri değil, aynı zamanda sadece ekmek dilimlerini ve doğranmış taze sebzeleri de daldırabilirsiniz.
Bu gerekli
- - 1 kg karides;
- - 800 gr kendi suyunda konserve domates;
- - 200 ml ağır krema;
- - 100 ml kuru beyaz şarap;
- - 1 soğan;
- - 2 yemek kaşığı. kremalı yaban turpu yemek kaşığı;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık zencefil kökü;
- - 1 çay kaşığı bal;
- - zeytinyağı, tuz, karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Büyük karidesleri alın, tuzlu suda kaynatın veya zeytinyağında kızartın - hangisi sizin için daha uygunsa. Peel, güzellik için sadece at kuyruğu bırakın.
Adım 2
Domatesleri püre haline getirmek için bir blender veya mutfak robotu kullanın. Konserve domates yerine taze olanları da kullanabilirsiniz, ancak önce cildi onlardan çıkarın.
Aşama 3
Soğanı soyun, kesin, 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil kökü ile birlikte zeytinyağında bir dakika kızartın. Kuru beyaz şaraba dökün, 2/3 parça buharlaştırın. Ardından domates püresini ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ara sıra karıştırarak orta ateşte 10 dakika pişirin. Bal ekleyin, karıştırın, 5 dakika daha pişirin. Sonra soğutun.
4. Adım
Soğutulmuş kremayı sert bir köpüğe çırpın. Soğutulmuş domates salçası ve kremalı yaban turpu ile karıştırın. Kremanın hacmini korumak için bir spatula ile hafifçe karıştırın. Gerekirse, tuz ve karabiber ekleyin.
Adım 5
Bitmiş domates kremalı sosu kaselere veya martini bardaklarına (geniş boyunlu) koyun. Karidesleri bardağın kenarına kuyruklarından asın. Atıştırmayı hemen servis edin.
