Dondurma, dünyanın en popüler tatlılarından biridir. Bu lezzetli ikramı evde yapmak için binlerce seçenek var. Portakal suyu bazlı dondurma sadece yazın sıcacık anılarını geri getirmekle kalmayacak, aynı zamanda rom ve baharatlarla harmanlanmış lezzetli özgünlüğüyle de şaşırtacak.
Bu gerekli
-
- 3 yumurta
- 100 gr şeker
- 200ml krema
- 1 portakal
- 50 gr portakal likörü
- 100 gr pudra şekeri
- 50 gr rom
- baharatlar (vanilya
- Tarçın
- Safran). Süslemek için: krem şanti
- nane yaprakları
- çikolata parçaları.
Talimatlar
Aşama 1
Dondurma yapmak için bir kap hazırlayın. Rahat, ferah bir kase olmalı.
Adım 2
Sarıları beyazlardan ayırın. Bunu yapmak için, her yumurtada üstte ve altta iki küçük delik açın. Yumurta akı akarken her yumurtayı bir kase veya kupa üzerinde tutun. Beyazı süzüldüğünde kabuğun üst yarısını çırpın ve sarısını ana kaseye dökün.
Aşama 3
Bir su banyosu hazırlayın. Bunu yapmak için, kaseyi daha büyük bir tencereye koyun ve tencereyi kısmen suyla doldurun. Ateşe koyun ve suyun kaynamasını bekleyin.
4. Adım
Sarıları ve şekeri bir su banyosunda bir mikser ile uçuk, kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
Adım 5
Su banyosunu ocaktan alın ve kremayı tamamen soğuyana ve koyulaşana kadar çırpmaya devam edin.
6. Adım
Ayrı bir kapta krema ve pudra şekerini mikserle iyice çırpın. Krem de kalınlaşmalıdır.
7. Adım
Portakalın suyunu sıkın. Meyve suyunda büyük hamur parçaları kalmayacak şekilde süzün. Yumurta sarısı kremasını sıkılmış meyve suyu ve çırpılmış krema ile birleştirin.
8. Adım
Karışıma likörü dökün ve tekrar iyice karıştırın.
9. Adım
Elde edilen karışımın bulunduğu kabı bir kapakla sıkıca kapatın ve dondurucuya koyun. Ortaya çıkan ürünü yarı sertliğe dondurun.
Adım 10
Rom ve baharatları (vanilya, tarçın ve safran) birleştirin. Karışımı kapalı bir kapak altında yarım saat demlenmeye bırakın.
11. Adım
Dondurmayı çıkarın, rom ve baharat karışımını yavaş yavaş içine dökün, iyice çırpın ve katılaşana kadar dondurucuya koyun.
Adım 1/2
Dondurma hazır! Servis yapmadan önce dondurmayı parçalara ayırın veya özel bir yuvarlak kaşık kullanarak toplar halinde yuvarlayın. Bir veya daha fazla parçayı cam kaselere yavaşça yerleştirin. Dondurmanızı krem şanti, nane yaprağı ve damla çikolata serpin.
