Ev yapımı ekmek sevenler, basit değil, soğanlı ekmek pişirmekle ilgilenecekler. Ev yapımı ekmeğin tadı harika ve soğanlı böreği andıran kokulu soğan ekmeği anında yenir ve birçok hayran bulur.
Soğanlı ekmek yapmak için aşağıdaki yiyeceklere ihtiyacınız olacak:
- 300 gr soğan
- 3 yemek kaşığı. buğday unu
- 2 yemek kaşığı ekşi krema
- 1 yumurta
- Bir bardak süt
- 10 gr kuru maya
- 20 gr rafine bitkisel yağ ve aynı miktarda rafine edilmemiş
- 2 yemek kaşığı şeker
- Tatmak için tuz.
Önce hamuru koyuyoruz. Isınan süte bir çay kaşığı şeker, tuz ekleyin. Bir kaşık un ile mayayı karıştırın. Sütün içine dökün, karıştırın, 20 dakika demlenmeye bırakın.
Bu süre zarfında soğanı hazırlayabilirsiniz. Soğanları soyun, mümkün olduğunca küçük doğrayın ve açık altın rengi kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
Hamur köpürmeye başlarsa hazır olduğunu varsayabiliriz. Üzerine yumurta ve ekşi krema, rafine yağ, soğan eklenir. Her şey karıştırılır, un yavaş yavaş eklenir. Elde edilen karışımdan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur hazır göründüğünde, rafine edilmemiş yağı dökün ve tekrar yoğurun. Daha sonra yarım saat kadar demlenmesine izin verin.
Sonunda ortaya çıktığında, hamuru bir kapta buruşturun, bir çeyrek saat daha bekleyin, tekrar buruşturun. Elde edilen hamuru bir topun içine yuvarlayın, somun şeklini verin, önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Ayrıca somun, tortilla veya küçük yuvarlak kıtır ekmekler şeklinde de şekillendirebilirsiniz.
Soğan somununu kırmızı yapmak için, üstüne bitkisel yağ sürün. Hamurun geçmesi için çeyrek saat bekletin. Daha sonra ekmeği ısıtılmış fırına koyun ve pişirin. Hamurun üstü altın sarısı olunca çıkarabilirsiniz. Bitmiş soğan ekmeğini bir süre havlunun altında tutun, ardından masaya servis yapabilirsiniz.
