Çeşitli tarifler kullanarak kokulu ve lezzetli çilekleri kışa saklayabilirsiniz. Kendi suyundaki çilekler, düşük şeker içeriği ve mükemmel tadı ile ayırt edilir.
Bu gerekli
- 1 kg taze çilek;
- 300 gr şeker;
- 1/3 çay kaşığı sitrik asit;
- 2 kavanoz 0,5 litre.
Talimatlar
Aşama 1
Çilekleri birkaç dakika soğuk suda bekletin. Bu tarif için yaklaşık aynı boyutta küçük, güçlü meyveler uygundur.
Adım 2
Çilekleri suda biraz karıştırın ve ardından bir kevgir içine koyun. Kurutulmuş meyvelerin saplarını çıkarın, meyveleri derin bir tencereye veya kaseye koyun.
Aşama 3
Çilekleri şekerle kaplayın ve kabı biraz sallayın. Meyvelere zarar vermemek için karıştırmanıza gerek yoktur. Bulaşıkları gazlı bezle kaplayarak çilekleri ve şekeri gece boyunca bırakmak en iyisidir. Bu süre zarfında şeker neredeyse tamamen çözülmeli ve bir şurup oluşmalıdır.
4. Adım
Sabah, çilekleri temiz ve sterilize edilmiş kavanozlara koymanız, şurubu çileklerin üzerine dökmeniz gerekir. Her kavanozun üzerine biraz sitrik asit dökün.
Adım 5
Geniş bir tencereye bir parça bez koyun, su dökün. Çilek kavanozlarını şurup içine koyun, steril kapaklarla kapatın. Su, kavanozları omuzlara kadar örtmelidir.
6. Adım
Tavayı ocağa koyun, suyun kaynamasını bekleyin ve ardından iş parçalarını kısık ateşte yaklaşık 10 dakika sterilize edin. Daha sonra kendi suyundaki çilek kavanozları sudan çıkarılmalı ve hemen yuvarlanmalı veya bükülmelidir.
7. Adım
Kavanozları ters çevirin, havluyla örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
