Doldurulmuş balkabağı her zaman olağandışı, parlak ve şenlikli görünür ve bu güneşli sebzede bulunan birçok vitamin ve eser element nedeniyle yemek bir bütün olarak sağlıklı olur.
Bu gerekli
- - 1, 3-1, 5 kg ağırlığında balkabağı;
- - 100 gr ceviz ve kuru çekirdeksiz kızılcık;
- - büyük soğan;
- - tereyağı - 75 gr;
- - ghee - 1, 5 yemek kaşığı;
- - öğütülmüş tarçın - yarım çay kaşığı;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Balkabağının üst kısmını kesin ve bir kenara koyun. Tohumları dikkatlice çıkarın. Çok fazla kağıt hamuru varsa, duvarları 2-2,5 santimetre kalınlığında bırakın, kıyma için yer kalması için diğer her şeyi çıkarın.
Adım 2
Kızılcıkları 10 dakika kaynar suda bekletin, bir kevgir içine koyun. Cevizleri ayıklıyoruz, gerekirse aralarını ayırıyoruz, bıçakla kesiyoruz.
Aşama 3
Soğanı doğra. Güzel bir altın rengi olana kadar ısıtılmış ghee'de orta ateşte kızartın.
4. Adım
Bir kapta kavrulmuş soğanları, kuruyemişleri ve kızılcıkları karıştırın, tuzlayın ve tarçınla tatlandırın, iyice karıştırın.
Adım 5
Fırını önceden 200C'ye ısıtın. Kıymayı balkabağına kaydırıyoruz, önceden kesilmiş "kapak" ile kapatıyoruz ve ağırlığa bağlı olarak 75-85 dakika yağlanmış bir fırın tepsisine pişiriyoruz. Servis yapmadan önce balkabağını eritilmiş tereyağı ile dökün.
