Mısır unu krepleri gerçekten Rus, Romen ve Moldova mutfağını birleştirir. Krep, eski zamanlardan beri ilkel bir Rus inceliği olarak kabul edildi. Bununla birlikte, mısır unu, buğday ununun aksine, Romanya ve Moldova tarifleri için tipiktir.
Bu gerekli
-
- 100 gr un;
- 300 ml süt;
- 3 yumurta;
- 1 yemek kaşığı Sahra;
- 2 yemek kaşığı sebze yağı;
- 4 yemek kaşığı siyah bira;
- Portakal sosu için:
- 100 gr şeker;
- 100 gr tereyağı;
- 1/2 yemek kaşığı. Portakal suyu;
- 1 portakal ve 1 limon kabuğu rendesi;
- 2 yemek kaşığı likör;
- 2 yemek kaşığı Konyak.
Talimatlar
Aşama 1
Unu bir elek ile bir kaseye veya küçük bir tencereye eleyin. Şeker ve tuz ekleyin. Karıştırın.
Adım 2
İnce bir akışta bitkisel yağ dökün. Yumurta ve 2 yemek kaşığı ekleyin. Süt. Elde edilen karışımı pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Aşama 3
Sürekli karıştırın, ince bir akışta ılık süt dökün. Karıştırmanın sonunda bira ekleyin.
4. Adım
Önceden ısıtılmış bir tavaya yaklaşık yarım çay kaşığı bitkisel yağ dökün. Yağı ince bir tabaka halinde alt yüzeye hafifçe yayın. Bu amaçla bir kağıt havlu kullanılabilir. Tavada fazla yağ olmaması önemlidir.
Adım 5
Yağlanmış tavayı ısıtın. Elde edilen hamuru küçük bir kepçe ile yavaşça dökün ve krepleri pişirin. Hazırlanan krepleri dörde katlayın ve servis yapana kadar sıcak tutun.
6. Adım
Portakal sosu, pişmiş mısır unu krepleriyle iyi gider. Hazırlamak için tereyağını bir tavada veya tencerede eritmeniz, üzerine şeker eklemeniz gerekir. Şekeri çözmek için iyice karıştırın. Tencerenin altına ısı ekleyin ve kremalı karışımın biraz karamelize olmasına izin verin. Daha sonra portakal suyunu dökün ve portakal ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Elde edilen sosu 5-7 dakika kaynatın, sonunda likör ve konyak ekleyin.
