Panzanella salatası, sebze ve bayat ekmeğin parlak bir karışımıdır. Artık yaz olduğu için ve çoğumuz hafta sonlarını kulübede ateşin üzerinde kendi yemeğimizi hazırlayarak geçirdiğimize göre, neden ızgara sebzeleri salatanın temeli olarak denemeyelim?
Bu gerekli
- 3 porsiyon için:
- - 1, 5 yemek kaşığı. beyaz şarap sirkesi;
- - 1/3 çay kaşığı Dijon hardalı;
- - 1/2 orta boy kabak;
- - 1 büyük arpacık;
- - 2 yemek kaşığı. + 50 ml zeytinyağı;
- - 1/2 orta boy tatlı biber;
- - 6-8 adet. çeri domatesler;
- - 5 parça. petrol;
- - 3-4 dilim tam tahıllı ekmek;
- - 1/2 orta boy kabak;
- - 1-2 diş sarımsak;
- - tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Her dilim kepekli ekmek bir fırça ile zeytinyağı ile fırçalanmalıdır (4 dilim için 1 yemek kaşığı aldı). Önceden ısıtılmış bir tel rafa yerleştirin ve gevrek olana kadar yaklaşık 10 dakika kurutun. Biraz soğumaya bırakın ve küpler halinde kesin.
Adım 2
Tüm sebzeleri ve mantarları rastgele küçük parçalar halinde kesin ve bir kaseye koyun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, 1 yemek kaşığı dökün. zeytinyağı ve elinizle iyice karıştırın. Ardından hazırlanan sebzeleri tel ızgara üzerine alın ve ateşe verin. Ters çevirmeyi hatırlayarak yaklaşık yarım saat pişirin.
Aşama 3
Sebzeler pişirilirken sosu yapabilirsiniz. İnce kıyılmış veya rendelenmiş sarımsağı ayrı bir küçük kapta sirke, hardal, tuz ve karabiber, 50 ml zeytinyağı ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Adım
Sebzeleri ocaktan alın - yumuşak olmaları gerekir, ancak şekillerini koruyun - ve bir salata kasesine koyun. Ekmek küplerini, sosu ekleyin ve iyice karıştırın. Hemen tabaklara koyun ve servis yapın!
