Şaşırtıcı Pavlova keki - çırpılmış krema ve taze meyvelere dayalı hafif ve havadar. Efsaneye göre bu pasta, ilk hazırlandığı Yeni Zelanda'da turneye çıkan Rus balerin Anna Pavlova'nın adını aldı. Soyadı pastanın adı oldu. Böyle bir tatlı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. İçi çok yumuşaktır ve gevrek bir kabukla kaplıdır.
Bu gerekli
- Test için:
- - 6 büyük yumurta proteini
- - 300 gr şeker
- - birkaç tutam deniz tuzu
- - 1 çay kaşığı balzamik veya şarap sirkesi
- - 1/4 su bardağı kakao tozu
- - 50 gr tatlı çikolata
- Krema için:
- - 1 1/2 su bardağı krema
- - 2 çay kaşığı şeker
- - 1 çay kaşığı vanilya özü
- - 4 su bardağı çeşitli taze çilek
- - 30 gr tatlı çikolata
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru hazırlamak için yumurta aklarını mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın. Daha sonra parlak, güçlü bir köpük elde edene kadar biraz kaşıkla toz şeker ekleyin.
Adım 2
Sonra deniz tuzu, kakao tozu serpin, sirke ve ardından çikolata (önceden küçük parçalar halinde doğranmış - talaş) ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Aşama 3
Elde edilen hamuru, yağlı kağıt serilmiş 22 cm çapında yuvarlak bir kalıba yavaşça aktarın.
4. Adım
Tavayı fırına koyun ve kuru, gevrek olana kadar 60-90 dakika 150 derecede pişirin. Kek piştikten sonra tamamen soğumaya bırakın. Soğuyan keki geniş bir tabakta servis edin.
Adım 5
Ardından krema, şeker ve vanilyayı köpürene kadar çırpın. Elde edilen kremayı kekin üzerine koyun.
6. Adım
Üzerine taze çilek ve rendelenmiş çikolata serpin.
7. Adım
Bu tatlı o kadar yumuşak ki hazırlandıktan hemen sonra servis edilmesi tavsiye edilir. Bir gecede buzdolabına koyarsanız hem görünüşünü hem de tadını olumsuz etkiler.
