Adını balerin Anna Pavlova'dan alan bu inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli pasta kesinlikle misafirlerinizi etkileyecek. Oldukça hafif bir tatlı olduğu için figürü takip edenlere de hitap edecek.
Bu gerekli
- 4 yumurta akı
- 250 gr pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 400 ml ağır krem şanti
- 50 gr bitter çikolata
- yaban mersini ve ahududu
Talimatlar
Aşama 1
Fırını önceden 100 C'ye ısıtın. Beyazları yumuşak tepeler olana kadar çırpın, azar azar 220 g pudra şekeri ekleyin.
Adım 2
Nişastayı iyi dövülmüş bir karışıma dökün, sirke dökün. Parlak olana kadar çırpın. Pişirme kağıdına yaklaşık 20 cm çapında bir daire çizin, protein karışımını bir daireye koyun. Ortadaki dolgu için küçük bir girinti yapın.
Aşama 3
Kekin tabanını 100 derecelik bir sıcaklıkta bir saat pişirin, ardından sıcaklığı 140 dereceye yükseltin ve açık altın bir renk alana kadar 20-25 dakika daha pişirin.
4. Adım
Bitmiş beze tamamen soğuyana kadar fırında bırakın. Kremayı 30 gr pudra şekeri ile köpürene kadar çırpın.
Adım 5
Pastayı birleştirmek için: Kremayı beze tabanına koyun, üstüne yaban mersini ve ahududu koyun. Çikolatayı rendeleyin ve kekin üzerine serpin. Hemen servis yapın.
