Şarap soslu siyah mercimekli Arap köftesi bir Arap yemeğidir. Siyah mercimek, insan vücudunda önemli bir rol oynayan lif içerir. Ayrıca A, B, C grubu vitaminleri, demir, çinko, fosfor, kalsiyum, potasyum, magnezyum içerir.
Bu gerekli
- - 500 gr kıyma
- - 300 gr siyah mercimek
- - 1 soğan
- - 4 diş sarımsak
- - 0,5 adet pul biber
- - 0,5 çay kaşığı kimyon
- - 1 havuç
- - 250 ml beyaz şarap
- - 1 yemek kaşığı. ben. bal
- - 10 adet kuru kayısı
- - 0,5 çay kaşığı Kekik
- - 3 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
- - 5 kiraz domates
- - maydanoz
Talimatlar
Aşama 1
Önce siyah mercimekleri alın, durulayın ve yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin, ardından süzün ve soğumaya bırakın.
Adım 2
Kıyma, siyah mercimek, sarımsak, yumurta, kırmızı biber, kimyon, karabiber ve tuzu karıştırın. İyice karıştırın.
Aşama 3
Kıyma küçük toplar yapın ve bitkisel yağda yaklaşık 3-5 dakika kızartın. Onları tavadan çıkarın.
4. Adım
Soğanı ince doğrayın, havuçları halkalar halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Beyaz şarap ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin.
Adım 5
Ardından kuru kayısı, kekik, köfte ve balı ekleyin. Her şeyi yaklaşık 35-40 dakika birlikte pişirin.
6. Adım
Köfteleri bir tabağa koyun, maydanoz ve kiraz domatesle süsleyin.
