Ev yapımı kabak havyarı, mağazadan satın alınan havyardan çok daha lezzetlidir ve herhangi bir boya veya tat içermez. Hemen hemen tüm et ve tavuk yemeklerine lezzetli bir katkı.
Bu gerekli
3 kilo kabak, 0,5 kilo soğan, yarım su bardağı ayçiçek yağı, 250 gram mayonez, 200 gram salça, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker, yarım çay kaşığı karabiber
Talimatlar
Aşama 1
Küçük kabak seçin. Soğuk su altında durulayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Soğanları soyun, soğuk su altında durulayın ve dörde bölün.
Adım 2
Soğanları ve kabakları rendeleyin (bir mutfak robotunda da doğrayabilirsiniz). Daha homojen bir havyar istiyorsanız, 2-3 kez kıyın.
Aşama 3
Ayçiçek yağını kazanın içine dökün ve soğanları ve kabakları yüksek ateşte kızartın. 5 dakika sonra, ısıyı azaltın ve sürekli karıştırarak 1.5-2 saat kaynamaya bırakın.
4. Adım
Mayonez, salça, karabiber, tuz ve şeker ekleyin. İyice karıştırın ve 30 dakika daha pişirin. Ateşten alın ve biraz soğumasını bekleyin.
