İstatistiklere göre, kabak hemen hemen her sebze bahçesinde yetişiyor ve aynı istatistiklere göre, on kişiden üçü onları nasıl pişireceğini bilmiyor. Ama aslında, bu sebzeden, mağazadan çok daha lezzetli olacak ev yapımı kabak havyarını kolayca ve basitçe hazırlayabilirsiniz.
Bu gerekli
- - kendi suyunda 450 gr domates;
- - 150 gr havuç;
- - bir soğan;
- - zeytin yağı;
- - bir diş sarımsak;
- - 450 gr kabak;
- - biber;
- - Defne yaprağı.
Talimatlar
Aşama 1
Bir tencereye 450 gram domatesi kendi suyuna koyup tuz ve yağsız olarak 25-30 dakika pişirin. Bu ekşi tattan kurtulmak için yapılır.
Adım 2
150 gram havuçları küçük küpler halinde kesin. Bir adet soğanı küçük küçük doğrayın.
Aşama 3
Zeytinyağını önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve havuçları koyun. Beş dakika sonra doğranmış soğanı ekleyin. Karıştırarak, iki ila üç dakika daha kızartın.
4. Adım
Bir bıçağın düz tarafıyla sarımsak karanfilini bastırın, ardından doğrayın. Kabakları soyun, uzunlamasına kesin ve bir çorba kaşığı ile çekirdeklerini çıkarın. Kabakları orta boy küpler halinde kesin ve yarı pişene kadar zeytinyağında kızartın.
Adım 5
Üzerine kavrulmuş sebzeleri, sarımsakları, domatesleri ekleyin ve iyice karıştırın. 100 ml su dökün, karabiber, defne yaprağı, tuz ekleyin. Orta ateşte 10-15 dakika kaynatın. Kabak havyarı hazır, masaya servis edebilirsiniz.
