Lviv cheesecake'in süzme peynirden yapılabileceğini daha yeni öğrendim. Ondan önce sadece klasik cheesecake'ler veya lor güveci pişirdim. Ancak süzme peynirden yapılan daha lezzetli bir yemek olduğu ortaya çıktı! Şimdi hazırlayacağız.
Bu gerekli
- 1. Granül lor - 500 gram
- 2. Briketlerde süzme peynir - 500 gram
- 3. Beyaz şeker - 180 gram
- 4. Yumurta C0 - 5 adet
- 5. Hindistan cevizi püresi - 100 gram
- 6. Mısır nişastası - 17 gram
- 7. Tereyağı 82, %5 - 100 gram
- 8. Bir limon kabuğu rendesi
- 9. Bir vanilya kabuğunun tohumları
- 10. Ceviz - 50 gram
- 11. Armut parçaları - 2 armuttan
- 12. Kakao - 2 yemek kaşığı
- 13. Badem yaprakları - isteğe bağlı
- 14. Esmer şeker - dekorasyon için
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle tüm malzemeleri oda sıcaklığında olacak şekilde almalısınız.
Formu hazırlayın. 25 santimetre uzunluğunda bu klasik kek kalıbım var. Formu folyo ile örtün ve yağla yağlayın.
Kare şeklinde kullanabilirsiniz ancak klasik versiyonda Lviv cheesecake kek şeklinde hazırlanır. Ayrıca aynı klasik versiyonda cheesecake'in üzeri çikolata sosu ile kaplanmıştır.
Adım 2
Bir kapta iki çeşit süzme peynir, şeker, yumurta, hindistan cevizi püresi, nişasta, tereyağı, limon kabuğu rendesi ve vanilya tohumlarını birleştirin. Kütle tamamen birleştirilene kadar minimum hızda bir blender ile delin.
Aşama 3
Doğranmış fındık ve armut parçalarını ekleyin. Bir spatula ile hafifçe karıştırın.
Karışımı 2 parçaya bölün. Bir tanesine kakao ekleyin ve karıştırın.
4. Adım
Fırını önceden 180 derece, üstten alta, konveksiyona ısıtın.
Adım 5
Hazırlanan formda cheesecake için hazırlanan karışımı bir yemek kaşığının üzerine yaymaya başlayın. Önce vanilya, sonra çikolata. Her iki karışım da bitene kadar değişen kütleleri yayın.
Peynir tepsisinin yüzeyini bir spatula ile düzeltin. Üzerine badem yaprakları ve esmer şeker serpin (Lviv cheesecake'in üzerinde güzel ve lezzetli bir kabuk oluşması için bu gereklidir)
6. Adım
Cheesecake'imizi önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz, yaklaşık 45-50 dakika pişiriyoruz. Pişirdikten sonra fırını kapatın, ancak cheesecake tamamen soğuyana kadar fırının içinde bırakın. Cheesecake'in mükemmel kıvama gelmesi için bu gereklidir.
Tamamen soğuduktan sonra cheesecake'i bir gece buzdolabında bekletin. Bu adım, peyniri tamamen stabilize etmek için gereklidir.
7. Adım
Sabah peynirli kekimizi çıkarıyoruz ve narin dokusunun ve sıra dışı lezzetinin tadını çıkarıyoruz!
