Hassas ve aromatik mantar çorbası. Özel tat, kruton ve mavi peynir ile sağlanır.
Bu gerekli
- - porcini (kurutulmuş) mantar - 50 gr;
- - petrol - 300 gr;
- - işlenmiş peynir - 200 gr;
- - soğan;
- - mavi peynir - 100 gr;
- - somun;
- - sebze yağı;
- - Sarımsak;
- - tuz biber.
Talimatlar
Aşama 1
Porcini mantarlarını 30 dakika sıcak suda bekletin.
Adım 2
Çorba için tüm malzemeleri hazırlıyoruz. Mantarları, soğanları ince doğrayın, somunu ve mavi peyniri doğrayın.
Aşama 3
Bir tencerede soğanları yağda kavurun, porcini mantarlarını ekleyin. 2,5 litre su, karabiber, tuz dökün ve yarım saat pişirin.
4. Adım
Sonra her şeyi püre haline gelene kadar bir blender ile öğütün. Mantarları ve eritilmiş peyniri ekleyin, 10 dakika pişirin.
Adım 5
Kruton pişirme. Yağa doğranmış sarımsağı ekleyin, üzerindeki somunu altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Adım
Servis yaparken çorbayı tabaklara dökün, kraker ve mavi peynir ekleyin.
