Oyukların temeli choux böreğidir. Onları pişirmek yeterince kolaydır ve tadı harikadır. Çay için orijinal hamur işlerinin mükemmel bir versiyonu.
Bu gerekli
- - 265 ml süt;
- - 110 gr tereyağı;
- - 175 gr un;
- - 6 yumurta;
- - 185 gr peynir;
- - tuz;
- - 35 gr hindistan cevizi;
- - karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Peyniri küçük parçalar halinde kesin.
Adım 2
Choux böreğini hazırlayın. Bunu yapmak için bir tencereye tereyağı koyun, tuz, hindistan cevizi ekleyin, ılık su dökün.
Aşama 3
Suyu kısık ateşte kaynatın, karabiber ekleyin, tüm tereyağı eriyene kadar ısıtın.
4. Adım
Daha sonra altını kapatıp yavaş yavaş unu ekleyin. Sürekli karıştırın.
Adım 5
Tavayı tekrar ateşe koyun ve ara sıra karıştırarak, hamur homojen bir kütleye dönüşene ve tava kenarlarından geride kalana kadar ısıtın. Ateşi kapat.
6. Adım
Hamuru derin bir kaba alıp 4 yumurtayı teker teker çırpın. Bir mikser ile iyice çırpın.
7. Adım
Önceden doğranmış peyniri hamurun içine koyun.
8. Adım
Pişirme kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin, ardından hamuru küçük toplar şeklinde ona aktarmak için iki çay kaşığı kullanın. Elde edilen topları çırpılmış yumurta ile yağlayın, üzerine hafifçe susam serpin ve iyi ısıtılmış bir fırında yaklaşık 17 dakika pişirin, ardından ısıyı azaltın ve 20 dakika daha oyuklar pişirmeye devam edin.
9. Adım
Bitmiş oyukları çıkarın ve doğrudan fırın tepsisine soğutun.
