Bu alışılmadık et yemeği, herhangi bir garnitürle iyi gider ve herhangi bir şarapla iyi gider.
Bu gerekli
- - domuz eti (200 gr);
- - devekuşu karaciğeri (200 g);
- - soğan (2 soğan);
- - kuru kırmızı şarap (200 gr);
- - buğday unu (100 gr);
- - bitkisel yağ (2 yemek kaşığı);
- - zeytinyağı (4 yemek kaşığı);
- - karabiber (1/3 çay kaşığı);
- - salamura mantar (100 gr);
- - taze bitkiler.
Talimatlar
Aşama 1
Devekuşu karaciğerini iyice durulayın ve yaklaşık 1,5 cm kenarlı küçük küpler halinde kesin, şaraba batırın.
Adım 2
Domuz eti daha büyük küpler halinde (2-3 cm kenar) kesin ve bir tavada kızartın. Her tarafta altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
Aşama 3
Fırında yemek pişirmek için bir kap hazırlayın: altını zeytinyağıyla fırçalayın. Eti kızartma tavasından kaba aktarın.
4. Adım
Doğranmış soğanları bitkisel yağ ile bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın. Un, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık zeytinyağı ve karabiber. İyice karıştırın.
Adım 5
Şaraba batırılmış ciğerleri bir fırın tepsisine koyun ve bir tavadan soslu her şeyin üzerine dökün. Üzerini örtüp yarım saat fırına koyun.
6. Adım
Soğutulmuş tabağı dilimler halinde kesin ve otlar ve salamura mantarlarla süsleyin.
