Manty bir Asya yemeğidir. Bu, kıyılmış et ve sebzeli buğulanmış hamur torbalarıdır. Genellikle çok katlı özel bir tencerede veya çift kazanda pişirilirler. Bazı ev hanımları bu tür cihazlar olmadan yapsalar da.
Bu gerekli
- Doldurmak için:
- - 500 gr karışık kıyma (domuz ve dana eti);
- - büyük soğan;
- - 2-3 diş sarımsak;
- - 3-4 orta boy patates;
- - baharatlar (tuz, karabiber, kırmızı biber)
- - bir demet taze dereotu;
- - bir demet taze yeşil soğan.
- Test için:
- - 1 yumurta;
- - bir tutam tuz;
- - 1 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- - 1 yemek kaşığı. Su;
- - un.
- Bunlara ek olarak:
- - Su;
- - sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Önce hamuru hazırlayın. Yumurtayı bir çatalla hafifçe çırpın, üzerine tuz, bitkisel yağ, su ve un ekleyin. Sıkı, elastik bir hamur yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabında 20-30 dakika bekletin.
Adım 2
Bu arada, doldurma ile meşgul olun. Patatesleri soyun, yıkayın ve yaklaşık 5 mm genişliğinde küpler halinde kesin. Soğanı ince doğrayın, otları doğrayın, sarımsakları bir presten geçirin. Her şeyi kıyma ile karıştırın, tadına tuz ve baharat ekleyin. Hamurdan ve dolgudan, sizin için uygun bir şekle sahip mantı kalıbı.
Aşama 3
Kenarları yüksek olan bir kızartma tavası doğrayın. Biraz bitkisel yağ ekleyin ve mantıyı yerleştirin. Ürünlerin altı hafif kızarana kadar bekleyin. Isıyı en aza indirin ve gelecekteki yemeğin yaklaşık üçte birini kaplayacak şekilde tavaya dikkatlice su dökün. Örtün ve 40 dakika pişirin. Zaman geçtikten sonra, tavadaki su kaynatılmalıdır. Bu nedenle ürünlerin yanmadığından emin olun.
4. Adım
Hazır mantı, altı çıtır, içi çok sulu bir kabukla elde edilir. Ketçap, mayonez veya dilediğiniz başka bir sos ile servis edilebilir.
