Geleneksel olarak pancar çorbası et suyunda pişirilir. Ancak, bu yemek etsiz daha az lezzetli değildir. Vejetaryen pancar çorbası, sebzelerin, şifalı otların ve sağlıklı vitaminlerin bir zaferidir. Az yağlı ve hafif çorba, geleneksel muadili kadar tatmin edici olacak.
Bu gerekli
-
- 5 orta boy domates
- yarım baş lahana
- 4 küçük patates
- 2 dolmalık biber
- 1 büyük kırmızı dolmalık biber
- 1 havuç
- 1 büyük soğan
- 1 küçük pancar
- yeşillikler (dereotu
- maydanoz
- Fesleğen
- yeşil soğanlar)
- tatmak için tuz
- kızartma için bitkisel yağ
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri soyup bol suda haşlayın.
Adım 2
Patatesler haşlanırken sebzeleri tavada kızartmak için hazırlayın. Havuçları, pancarları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Biber yıkayın, soğanı soyun. Onları ince doğrayın. Büyük kırmızı biberleri çekirdeklerinden ayırıp domateslerle birlikte kıyın.
Aşama 3
Tavaya yeterince bitkisel yağ dökün ve ısınmasına izin verin. Ardından doğranmış biberleri, rendelenmiş havuçları ve pancarları bir tavaya alın. Bir iki dakika sonra soğanı ekleyin. Sebzeleri yaklaşık 10 dakika boyunca iyice kızartın. Ardından rendelenmiş domates ve biberi ilave edin.
4. Adım
7 dakika daha pişirin, tavayı kapatın ve ince doğranmış yeşil soğanları kızartmaya ekleyin.
Adım 5
Lahanayı iyice yıkayın ve küçük şeritler halinde doğrayın.
6. Adım
Patateslerin pişip pişmediğini çatal veya bıçakla delin. Patatesler kaynatılırsa, tavada yoğrulurlar - o zaman borsch etsiz bile doygun hale gelir. Yoğurmak için bir ezme kullanın.
7. Adım
Patates suyunu tatmak için tuzla baharatlayın. Ardından rostoyu bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Rendelenmiş lahanayı hemen indirin.
8. Adım
Mevcut yeşillikleri ince doğrayın. Maydanoz, fesleğen, dereotu olabilir. Çorba kaynar kaynamaz - otlar ekleyin, kapağı kapatın ve gazı kapatın. Vejetaryen pancar çorbanız hazır!
