Vejetaryen menüler oldukça çeşitli olabilir. Bu köfteler, damak tadına hitap eden başka bir oyun. Havuçlu mercimek patesinin tadı ciğer tadına çok benzer. Ne çocuklar ne de yetişkinler böyle lezzetli bir turtayı reddedemez. Üstelik takviye isteyecekler!
Bu gerekli
- Test için:
- - su - 250 ml
- - bitkisel yağ - 140 ml
- - tuz - 1 çay kaşığı
- - kişniş veya momo masala - 1 çay kaşığı
- - un - 350 gr
- Doldurmak için:
- - mercimek - 300 gr
- - havuç - 0,5 kg
- - tuz - tatmak
- - baharatlar: asafoetida, şerbetçiotu, karabiber - tatmak
Talimatlar
Aşama 1
Önce mercimekleri haşlayın. Bol su ile tencereye alıp kaynamaya bırakın. Orta ateşte yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık yarım saat veya daha fazla).
Adım 2
Bu arada havuçları yıkayıp soyun. Kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bitkisel yağda kızartın. Kızartmanın sonunda tuzla tatlandırın ve tadına göre asafoetida, karabiber ve suneli şerbetçiotu ekleyin.
Aşama 3
Mercimek ve havuçlar pişerken pasta hamuru yapın. Derin bir kaba 250 ml su dökün. 140 ml bitkisel yağ dökün. Oraya 350 gr un eleyin, bir çay kaşığı tuz ve baharat ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun. Plastikle örtün ve bir kenara koyun.
4. Adım
Pişen ve hafif soğuyan mercimekleri tuzlayın. Havuçları mercimeklerle karıştırın. Bir blender ile macun kıvamına gelene kadar yumruklayın. Doldurma hazır!
Adım 5
Hamuru bir sosisle açın ve parçalara ayırın. Her parçayı bir pastaya yuvarlayın, iç harcı koyun ve kenarlarını sıkıştırın. Bitmiş turtaları 180 C'de fırında pişirin.
