Fransız açık pasta kiş alışılmadık derecede yumuşak ve tatmin edicidir. Açık pastanın birçok çeşidi olabilir, ancak geleneksel olarak hamurun üzerine dökülen yumurta, peynir ve sebze dolgusu ile yapılır. Domatesler kişe sululık katar ve yemek pişirmek çok basittir.
Bu gerekli
- - 200 gr rokfor peyniri
- - 3 yumurta
- - 4 büyük domates
- - 200 gr brokoli
- - 2 çay kaşığı hardal
- - 300 ml süt
- - 30 gr buğday unu
- - 30 gr tereyağı
- - 500 gr kurabiye hamuru
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 180 dereceye ısıtın, yuvarlak bir fırın tepsisine un serpin, satın alınan bitmiş kurabiye hamurunu tüm yüzeye eşit olarak dağıtarak içine koyun. Yirmi dakika önceden ısıtılmış bir kabine koyun. Bitmiş pastayı fırından çıkarın, sıcaklığı 160 dereceye düşürün.
Adım 2
Un ve tereyağını küçük bir tencereye dökün, sütü dökün, karıştırın, orta ateşte kaynatın, sonra üç dakika karıştırarak pişirin, ocaktan alın ve hardalı ekleyin, tekrar karıştırın.
Aşama 3
Durulayın ve küçük brokoli çiçeklerine bölün, kaynar su dolu bir tencereye koyun ve beş dakika kaynatın, bir kevgir içinde süzün, buzlu suyla durulayın ve boşaltın.
4. Adım
Hazırlanan kurabiye kekine dikkatlice brokoli ve rendelenmiş peynirin üçte ikisi doğranmış iki domates koyun.
Adım 5
Süt karışımı olan bir tencerede çırpılmış yumurtaları tek tek ekleyin, karışımı karabiber ve tuzlayın, elde edilen karışımla dolguyu dökün, kalan rokforu üstüne koyun.
6. Adım
Peynir kişini süslemek için kalan iki domatesten halkaları yerleştirin, turtayı fırına koyun ve altın kahverengi olana kadar yarım saat pişirin. Bitmiş kişin hafifçe soğumasını bekleyin, fesleğen yaprakları veya frenk soğanı ile servis yapın.
