Kish, lezzetli dolgulu açık pasta dedikleri gibi çok eski bir yemektir. On sekizinci yüzyıldan beri pişirilmektedir. Almanlar ve Fransızlar tarafından paylaşılıyor.
Bu gerekli
- - puf böreği - 250 gr;
- - jambon - 120 gr;
- - soğan - 1 adet;
- - domates - 1 adet;
- - tavuk yumurtası - 2 adet;
- - krem - 40 ml;
- - süt - 40 ml;
- - sert peynir - 80 gr;
- - zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
- - ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı;
- - un - 1 yemek kaşığı;
- - tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Domatesi akan suda yıkayın ve tercihen etli bir domates kullanarak ince doğrayın. Jambonu ince doğrayın.
Adım 2
Bir tavayı zeytinyağı ile ısıtın. İnce doğranmış soğanı, jambonu çalışma yüzeyine koyun, kızarana kadar kızartın. Isıdan çıkarın ve soğutun.
Aşama 3
Masanın çalışma alanına un serpin. Hamuru yayın, yaklaşık 10 mm kalınlığa kadar açın. Pişirme kabından biraz daha büyük olan hamurdan iki daire kesin. Kestikten sonra boşlukları biraz gerin. Kalıpları tereyağı ile kaplayın, ürünün yapışmaması için altlarına ekmek kırıntıları serpin. Hamuru kalıplara dökün, çatalla birkaç yerinden delin.
4. Adım
Fırını jambon ve domates kişleri pişirmek için hazırlayın. 200 dereceye ısıtın.
Adım 5
Yumurtaları yıkayın, derin bir kaba kırın, çırpma teli ile çırpın. Krema ve sütü ekleyin. Tuzla tatlandırıp harmanlayın. Sotelenmiş jambon ve soğanı karıştırın ve domates dilimlerini ekleyin. Biraz tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Adım
Dolguyu hamurun üzerine yayın, düzleştirin, üstüne rendelenmiş peynir serpin. Bir çorba kaşığı kullanarak kalıbı çırpılmış karışımla doldurun.
7. Adım
Jambon ve peynir kişini 25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra pişmiş malları 5 dakika bekletin. Porsiyonlara ayırın, sebzelerle servis yapın.
