Yeşil mercimek, protein açısından yüksek olduğu için çok sağlıklıdır. Ondan yemekler çok tatmin edici ve aromatik. Yeşil mercimekten çorbalar, garnitürler ve salatalar pişirilebilir.
Bu gerekli
-
- İlk tarif için:
- yeşil mercimek;
- Tavuk bulyonu;
- soğan;
- Sarımsak;
- tuz;
- biber;
- domuz pastırması;
- Şili;
- Ekşi krema.
- İkinci tarif için:
- yeşil mercimek;
- tavuk göğsü;
- sebze yağı;
- domates;
- zeytin;
- soğan;
- kapari;
- zeytin yağı;
- şarap sirkesi;
- tuz;
- biber;
- maydanoz.
- Üçüncü tarif için:
- yeşil mercimek;
- soğan;
- Sarımsak;
- Tereyağı;
- ıspanak;
- Ekşi krema;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- limon suyu.
Talimatlar
Aşama 1
Yeşil mercimek çorbası için 300 gram mısır gevreği ölçün ve 1 litre tavuk suyu ekleyin. Bir tencereye 1 adet ince kıyılmış soğan ve 1 diş kıyılmış sarımsak ekleyin ve suyu kaynatın.
Adım 2
Mercimekleri yumuşayana kadar haşlayın, ardından tencerenin içindekileri mutfak robotuyla püre haline getirin. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve küçük parçalar halinde kesilmiş 200 gram kızarmış domuz pastırması veya eşit miktarda tütsülenmiş sosis ekleyin. Çorbayı bir tutam acı biberle serpin ve karıştırın. Ekşi krema ile servis yapın.
Aşama 3
Salata yap. Bunu yapmak için bir bardak yeşil mercimek yumuşayana kadar kaynatın. Bir tavuk göğsünü küçük parçalar halinde kesin ve 5 dakika bitkisel yağda kızartın. Bir soğan ve 2 domatesi küp şeklinde doğrayın ve yarım kutu zeytini halka halka doğrayın.
4. Adım
Yemeğe 3 yemek kaşığı kapari ekleyin ve sosu hazırlayın. Bunu yapmak için 80 gram zeytinyağını 2 yemek kaşığı şarap sirkesi, tuz ve karabiber ile karıştırın. Hazırlanan salatayı baharatlayın ve kıyılmış maydanoz serpin.
Adım 5
Ispanaklı yeşil mercimek için bir büyük soğanı halka halka doğrayın ve 2 diş sarımsağı soyun. 600 gram suyu bir tencereye koyun, kaynatın ve 200 gram mercimek, soğan ve sarımsak ekleyin. Tahıllar hazır olana kadar kısık ateşte pişirin, ardından suyu boşaltın.
6. Adım
İki diş sarımsağı mümkün olduğunca küçük doğrayın. Derin bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritin ve içinde bir adet doğranmış soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
7. Adım
300 gram ıspanağı bir tavaya koyun ve tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın. Ardından yeşil mercimek, 2 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve 3 yemek kaşığı limon suyu ile tatlandırın.
